番茄鸡肉焗饭 味浓拉丝效果特别棒

1西红柿去皮切丁、胡萝卜和土豆也去皮切小块、鸡肉切丁、青椒红椒去蒂切成丝，所有食材准备就绪放一旁待用。

2鸡肉中加入淀粉和黑胡椒搅拌均匀，放一旁腌制十五分钟左右。

3锅中倒入少许油，油温至八成热放入洋葱爆炒出香味，把鸡肉放入炒至有些变色加入土豆和胡萝卜再次翻炒至半熟，然后放入西红柿翻炒出汤汁。

4在翻炒好的鸡肉西红柿中加入清水和生抽，盖上锅盖中火焖煮十几分钟，等到土豆和胡萝卜变软后，汤汁变少用大火收汁加入盐调味。

5在碗中盛入米饭，把炒好番茄鸡肉铺在表面上，然后铺上一层马苏里拉芝士，把切好的青椒和红椒放上后再铺上一层马苏里拉芝士。

6烤箱提前预热，将装有米饭和番茄鸡肉的碗放入烤箱中，上下火180度烤二十分钟左右即可出锅，一道味道浓郁拉丝感十足的番茄鸡肉焗饭制作完成。