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营养丰富的豆瓣酱金针菇

简单爽口的豆瓣酱炒金针菇做法
时间:2017-11-02 13:56:47 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 4330人做过这道菜
金针菇在世界的各个地方自然界都有,各自分布在中国、日本以及欧洲的一些地方,在黑龙江、云南、江苏和新疆都种植了可口美味的金针菇,而金针菇又有许多的别名,比如是金菇、冻菌菇、小火菇等,金针菇是成长在柳树、榆树、白杨树或者枯树当中生长中的一个木材腐生菌,而且金针菇也可以用来当食疗作用。金针菇可以制作成金针菇炒蛋、金针菇凉拌,而介绍小编介绍的是简单又爽口的豆瓣酱炒金针菇。
食材清单
  • 金针菇 适量
  • 大蒜 少许
  • 花生油 适量
  • 生姜 少许
  • 小葱 少许
  • 辣椒 少许
  • 豆瓣酱 适量
  • 鸡精 少许
  • 少许
小技巧

金针菇对于脾、胃、腹泻的人因少吃,而如有关节炎的人则不可食用
金针菇放在冷凉出可以储藏1-2天,如果整理过的用保鲜膜装入,真空封口,将包装袋竖着或者放入纸箱内,1-3度可以保险到13天左右。

豆瓣酱炒金针菇的做法步骤
  • 豆瓣酱炒金针菇步骤图1

    1将金针菇用水洗干净,多洗几次,把金针菇的脏东西洗尽,并把金针菇后面的根部用菜刀切掉

  • 豆瓣酱炒金针菇步骤图2

    2在锅中放入花生油,锅中花生油慢慢加热了,在锅中放入豆瓣酱2勺进行翻炒

  • 豆瓣酱炒金针菇步骤图3

    3在依次锅中放入生姜、大葱、大蒜、辣椒

  • 豆瓣酱炒金针菇步骤图4

    4慢慢都把锅中的调味料食材炒出颜色来

  • 豆瓣酱炒金针菇步骤图5

    5在把洗好的金针菇放入锅中

  • 豆瓣酱炒金针菇步骤图6

    6让金针菇和锅中的各种调味料一起进行翻炒

  • 豆瓣酱炒金针菇步骤图7

    7等金针菇变软的时候,可以依次放入盐、鸡精进行调味,

  • 豆瓣酱炒金针菇步骤图8

    8继续在锅中进行翻炒一段时间,尝一下味道,如果不够咸,可以在放入一点点盐,就可以出锅装入盆子当中了

营养密语

金针菇含有锌量等维素特别高,可以预防很多疾病。