您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 羹类 > 家常西湖牛肉羹的做法_喜欢清淡的你给自己来一碗

西湖牛肉羹 你的早餐可以这样美味

家常西湖牛肉羹的做法_喜欢清淡的你给自己来一碗
时间:2017-11-02 12:55:51 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 3226人做过这道菜
有的时候在寒冷的天气,能够喝上一碗美味的又热乎的汤,真的是很幸福的一件事。前几天看见电视上做了一道西湖牛肉羹,看着特别不错,于是就想自己试一试。今天买了豆腐和一些牛肉,准备做给家人喝。现在就和小编一起来看看家常西湖牛肉羹的做法,看完了自己试一试怎么做吧。
食材清单
  • 牛肉 500克
  • 豆腐 500克
  • 香菇 200克
  • 香菜 5根
  • 鸡蛋 2个
  • 10克
  • 鸡精 适量
小技巧

1、在做这道西湖牛肉羹的时候,我们最好是用嫩牛肉,这样味道会更美味。
2、为了避免煮汤时候,汤的浮沫太多影响汤的口感,一定要用冷水焯一下牛肉。

西湖牛肉羹的做法步骤
  • 西湖牛肉羹步骤图1

    1把准备好的牛肉洗干净,然后切成小丁状。把豆腐冲一下,然后切成丁备用。

  • 西湖牛肉羹步骤图2

    2把香菇洗干净,然后用热水焯一下,捞出来切成小丁,把香菜洗干净,切成末。

  • 西湖牛肉羹步骤图3

    3在锅里加入一些清水,把切好的牛肉放入锅里面用水焯一下,然后捞出来用清水冲掉上面的沫。

  • 西湖牛肉羹步骤图4

    4在锅里重新倒入一些水,然后加入切好的香菇丁、豆腐丁和牛肉丁,然后加入适量的盐和鸡精调一下味。

  • 西湖牛肉羹步骤图5

    5把鸡蛋的外面洗干净,分离出蛋清,然后把蛋清在碗里打散倒入锅里面。用筷子搅拌均匀以后,勾上淀粉,最后撒上一些香菜末。

  • 西湖牛肉羹步骤图6

    6清淡又美味的西湖牛肉羹就做好了,赶紧盛上一碗,尝一尝西湖牛肉羹味道怎么样吧。

营养密语

这道西湖牛肉羮之所以营养丰富,是因为它是豆腐和牛肉的营养结合,它含有丰富的又易于人体吸收的蛋白质和 氨基酸,特别适合一些体质比较差的人群食用。