您当前的位置:做饭网 > 家常 > 开胃菜 > 超级简单的辣炒金针菇的家庭做法_挑战你的味蕾

挑战你的味蕾 辣炒金针菇的家庭做法

超级简单的辣炒金针菇的家庭做法_挑战你的味蕾
时间:2017-11-02 11:13:39 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 3665人做过这道菜
金针菇的做法多种多样,其中辣炒金针菇是一道众人皆知的菜品,它所需要的食材和做法都十分简单,主要以金针菇为原料,以麻辣的口感为精髓。金针菇的鲜味和辣椒的辣味完美的融合,促成了这道经典的开胃佳肴。今天就来分享这款辣炒金针菇的家庭做法,赶紧学起来呦。
食材清单
  • 金针菇 300克
  • 油豆腐 250克
  • 青椒 1根
  • 干辣椒 2根
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 大蒜 1个
  • 料酒 适量
  • 洋葱 0.5个
  • 食用油 适量
小技巧

1、 买金针菇的时候,要注意是否变质。
2、 金针菇放入锅内之前要先将其打散,这样能够保证鲜嫩的口感。
3、 辣椒数量可根据自己的口感随意调整。

辣炒金针菇的做法步骤
  • 辣炒金针菇步骤图1

    1清洗干净食材:将金针菇切掉尾部打散放入盆中,青椒和洋葱切成细丝,大蒜切成碎末备用。

  • 辣炒金针菇步骤图2

    2锅内倒入适量的水,调成大火烧开之后倒入金针菇焯一遍,再用冷水洗一遍,捞出来沥干水分备用。

  • 辣炒金针菇步骤图3

    3锅内倒入食用油调成大火,待到油热了之后放入备好的葱蒜辣椒爆锅,瞬间就能闻出香味。

  • 辣炒金针菇步骤图4

    4倒入沥干的金针菇、油豆腐、青椒爆炒一下,之后加入备好的十三香、鸡精、生抽、盐等再次快速翻炒。

  • 辣炒金针菇步骤图5

    5最后出锅前淋上料酒再翻炒一下。

  • 辣炒金针菇步骤图6

    6盛出装盘可以美美的食用了。

营养密语

1、金针菇含有丰富的微量元素,尤其是锌的含量最高,具有促进儿童智力发展和健脑的作用。
2、此外,能够加快体内新陈代谢的速度,促进各种食物营养的吸收进而有利于身体的生长。
3、更重要的是经常食用金针菇可以预防胃肠溃疡、高血压的发生,但是身体偏寒性、虚弱者不宜多吃。