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教你一款美食中的小清新 鲜菇豆腐汤
时间：2017-11-02 13:57:51
厨师：小猪佩奇
出处：做饭网
3548人做过这道菜
“相信很多朋友都过着上班时间快餐外卖轮番轰炸，节假日大鱼大肉胡吃海塞的日子，上班只求吃饱，在家有爸妈养着自己的胃就只求吃好。要么是油水寡淡，肠胃吃不消，要么过于油腻让人吃两天后失去食欲。总想着好好的对待自己的胃，却摸不清啥样的才更对胃口。是不是很烦恼呢？没关系，今天小编就教给大家一款超级简单，清淡又有营养的鲜菇豆腐汤的做法，保证亲们能够又能吃饱又能吃好！”
食材清单
- 新鲜香菇 150克
- 猪肉 150克
- 豆腐 1块
- 盐 适量
- 生粉 少许
- 味精 少许
- 小葱 适量
- 姜 1块
- 胡椒粉 适量
小技巧
1、鲜菇的种类有很多，不仅是香菇哦，大家可以根据自己喜欢换成凤尾菇、金针菇等。
2、香菇一定要煮得熟透哦，要不然吃了会食物中毒呢。
3、猪肉放入生粉是为了让肉质更加软嫩可口，也可以放一点白糖或者是耗油来达到这个效果哦。
鲜菇豆腐汤的做法步骤
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1将鲜菇、豆腐洗净切小块，猪肉剁碎，放入适量的盐、味精、少许生粉以及葱花，搅拌均匀。
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2起锅放入少量的油，油烧热后加入小半锅水烧开，再放入切好的香菇、姜片开大火将汤锅烧开。
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3闻到香菇想香味后，等个五六分钟转小火，放入猪肉碎、豆腐块，加入适量的盐、少许胡椒粉，大火烧开，待猪肉泛起白色，尝尝盐味是否合适，如果盐味正好就可以出锅了！出锅后，撒上点葱花，鲜香清甜的香菇豆腐汤就大功告成喽！
营养密语
鲜菇还有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、钾等矿物质，多吃香菇可以助消化、理气健胃、消除疲劳、增强体质哦。
