您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 北京小吃 > 正宗老北京山楂糕的做法_爱上酸甜的味道

老北京山楂糕 爱上酸甜的味道

正宗老北京山楂糕的做法_爱上酸甜的味道
时间:2017-11-02 13:35:47 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 4440人做过这道菜
现在山楂山楂其实具有很高的营养价值,尤其是对于一些老年人来说特别的好。家里的孩子每一次去超市都会买一些老北京山楂糕解解馋,孩子吃的也是特别的喜欢吃。一次偶然的机会和一个朋友学习了一下正宗老北京山楂糕的做法,回家试着做了一下味道确实很不错,喜欢的朋友可以试着需要做一下,味道真的是很好呦。
食材清单
  • 山楂 1000克
  • 海带 300克
小技巧

在做山楂糕的时候,没有什么特别的秘诀,就是注意煮的时候一定要不停的搅拌,这样就不会出现粘锅焦糊的现象。

老北京山楂糕的做法步骤
  • 老北京山楂糕步骤图1

    1把山楂洗干净,尤其是里面的一些杂质和小的虫子。然后在锅里加入适量的清水,等着清水烧开以后,把洗干净的山楂稍微的烫一下,等到山楂出现开口的现象就可以立刻捞出来了。

  • 老北京山楂糕步骤图2

    2把买来的海带洗干净,然后提前泡一会,倒入锅里煮一煮直到软烂了捞出来备用。把烫好的山楂去掉里面的籽,把煮好的海带冲一下然后切碎。

  • 老北京山楂糕步骤图3

    3在料理里机里面加入适量的水,把山楂倒入以后打成泥状就可以倒出来了。接着把海带倒入打泥,取出以后和打好的山楂泥放在盆里混合均匀。

  • 老北京山楂糕步骤图4

    4把混合好的山楂泥和海带泥放入锅里小火加热浓缩,加入白糖一边煮一边搅拌一直到锅里变得成为稠稠的糊状就可以了。

  • 老北京山楂糕步骤图5

    5把熬好的山楂糊倒入提前倒入准备好的容器里面,然后刮成薄片,放到阴凉的地方干燥成型。

  • 老北京山楂糕步骤图6

    6等到山楂糊干燥成型以后,从模具中取出,美味的老北京山楂糕就做好了。有时可以用一些糖纸包起来这样携带起来也会方便一些。

营养密语

老北京山楂糕能够消食化积,美味酸甜的山楂糕经常吃会增强人的食欲,改善睡眠的质量。老北京山楂糕特别适合一些食欲不振的一些人群,同时也可以预防动脉硬化。