炸肉丸子不仅做法简单易学,而且还能变换成不同的美食。
1.你可以用竹签串起肉丸,做成秘制烧烤丸子或者红油火锅肉丸子,这又是另外一番滋味了。
2.你还可以将炸肉丸放入青菜汤,这样炸肉丸子从小吃变成了肉丸汤。【做饭网】
1准备肉馅。将猪肉剁成末,尽量剁细点,因为越细口感越好喔。迅速搅拌,直到搅拌均匀富有粘性。
2准备蒜末、菜末以及搅拌好的鸡蛋。将蒜、青菜剁碎,将鸡蛋搅拌好。
3将以上两步准备好的所有材料倒入大碗中,同时加以适量的淀粉、水、油、盐、生抽、酱油,1.25g鸡精。
4反复搅拌均匀,直至丸子可以捏成团。(注意:一边加水一边用手使劲搅拌搅拌效果更好)
5倒入适量油至油锅中,中小火煮油。同时将搅拌好的馅用手捏成团。(取一小撮馅至于掌心,手指弯曲至握拳状,用双手来回滚动几下即可)
6当油烧至六七分热(油锅的油开始冒泡)时,逐个将捏好的肉丸子放入油锅中。(注意放丸子时不要离油锅太远,以防油溅到手喔。)
7炸肉丸直至肉丸呈金黄色,迅速乘出油锅。如果速度太慢,肉丸会变黑喔。
8装盘,品尝。如果家里有番茄酱或者胡椒粉辣椒粉可以根据自己喜好散在肉丸上,也是别有一番滋味。
热衷于丸子的吃货们,丸子还有很多种做法,《水煮肉丸》、《珍珠肉丸子》、《滑丸子》,不仅操作简单而且十分美味。