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羊肉夹馍 品尝不一样的家常美味

正宗羊肉夹馍的做法_怎么样做出的肉夹馍味道会好吃
时间:2017-11-02 16:13:41 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 6851人做过这道菜
几次出去外地出差的时候,同事们一起出去吃饭都是会要上一盘子的羊肉夹馍解解馋。自从吃了羊肉夹馍之后,我就慢慢的爱上了羊肉的味道。昨天超市买了一些羊肉,今天决定家人做一些羊肉夹馍,下面咱们就一起来学习一下正宗羊肉夹馍的做法,究竟怎么做才会好吃一些呢?
食材清单
  • 小麦面粉 400克
  • 羊肉 300克
  • 洋葱 2个
  • 胡萝卜 100克
  • 莴苣 200克
  • 牛奶 500毫升
  • 料酒 10毫升
  • 孜然粉 适量
  • 10克
  • 白糖 10克
  • 酵母菌 5克
小技巧

1.在做羊肉夹馍的时候,烙馍的时候,不要烙的时间过长,否则做出的羊肉夹馍就有些发干,不太好吃了。
2.至于肉夹馍中间的菜有的时候可以把羊肉换成自己喜欢的猪肉,味道也是不错的。

羊肉夹馍的做法步骤
  • 羊肉夹馍步骤图1

    1先把牛奶用热水温一下备用。取出大约200克的面粉,放到一个大一些的碗里面。然后在碗里加入糖、酵母、盐和牛奶搅拌均匀成絮状,接着就慢慢的揉成光滑的面团,然后把揉好的面团先醒发一会。

  • 羊肉夹馍步骤图2

    2然后取同样的面粉,加入适量的温牛奶揉成光滑的面团,然后在面团上盖上湿布。

  • 羊肉夹馍步骤图3

    3把已经发好的面团揉一揉排出面团里面的空气,然后用发的面团包住没有发的面团。用手把两个面团尽量的揉匀,然后分成大小相等的剂子。取出一份搓成长条压扁,然后再再擀成扁的长条卷起来。

  • 羊肉夹馍步骤图4

    4把卷起来的面团竖起来压扁,然后擀成圆形。接着把剩下的剂子按照同样的方法做成圆的饼状,醒10多分钟。醒好以后,把饼放入电饼铛里面烙熟。

  • 羊肉夹馍步骤图5

    5把胡萝卜洗干净,切成丝一,把洋葱和莴笋同样切丝备用。把羊肉洗干净,然后切成薄片。

  • 羊肉夹馍步骤图6

    6在锅里倒入适量的油,油热以后倒入洋葱炒一下,倒入羊肉和料酒翻炒到羊肉变色。接着倒入胡萝卜和莴笋接着炒一会,加入老抽和生抽炒匀,最后加入孜然粉炒匀就可以盛出来了。

  • 羊肉夹馍步骤图7

    7把已经烙好的饼中间剖开,把刚刚炒好的菜料放入夹上,美味的羊肉夹馍就做好了。

变化365

羊肉具有很强的滋补作用,尤其是在寒冷的冬天,羊肉更是不错的滋补食材。羊肉除了让可以做成羊肉夹馍之外,还可以做成《羊肉芹菜馅饺子》、《孜然羊肉》、《羊肉萝卜汤》,味道都是一级的棒呦。、