在揉窝窝头面的时候,注意面一定要揉的稍微的硬一些,而且最好要揉透。
1把准备的玉米粉、面粉、白糖和黑豆渣都放到盆子里面,然后混合在一一起。
2在盆里加入适量的水,揉的稍微的成面团的形状就可以,所以加的水不用太多。
3把揉好的玉米面团分成大小差不多的小剂子,然后把揉好的小剂子放到一个盘子里面。
4拿一个揉好的小剂子,用左手拿着,然后用右手的拇指按住面团的中间,左手可以转圈转成一个中间空的窝头。然后在盘子里面抹一些油,把做好的窝头摆在盘子里。
5在锅里加入清水,把捏好的窝头放到锅里开始蒸,大约20分钟就可以了,这样美味的黑豆渣窝窝头就可以出锅了。
6把蒸好的黑豆渣窝窝头取出,可以开动了。黑豆渣窝窝头味道甜甜的,真的很不错。
玉米面含有丰富的营养素,有降血压和血脂的作用。生活当中玉米面除了可以做成窝窝头之外,还可以做成《玉米油条》、《杂粮煎饼果子》、《玉米面发糕》、《三宝玉米饼》。