1、挑选梭子蟹时要选活的,死蟹身体内有大量的细菌。
2、清洗梭子蟹时要戴手套或者抓住蟹的两侧以免弄伤手。
3、吃梭子蟹时或者吃完之后都不要饮茶,不利于消化。
4、过敏体质的人、胆固醇高、心血管患者忌食。
1先把梭子蟹放进水里浸泡一个小时,然后剪掉绑扎的绳子用洗菜刷仔细的洗刷干净备用。
2将清洗干净的梭子蟹用刀将蟹壳蟹鳃去掉。
3将清理干净的梭子蟹用刀剁成四瓣装盘备用。
4将姜切成细丝放入切好的梭子蟹中,再倒入黄酒、盐进行腌制。
5将备好的咸鸭蛋的蛋黄挖出来备用。
6锅内倒入食用油烧热,将腌制好的蟹肉倒入调成小火慢煎。
7不断的翻炒直到蟹肉表面呈现金黄色盛出来备用。
8锅内再倒入油烧热,倒入挖好的咸蛋黄,用锅铲将蛋黄铲碎,调成小火不断的翻炒成颗粒状。之后倒入煎好的梭子蟹,继续翻炒直到蛋黄深入蟹肉里关火。
9梭子蟹盛出装盘。摆放整齐后切点葱花段撒在上面做点缀就大功告成
1、梭子蟹中含有的蛋白质中具有氨基酸,可增加人体的免疫力,促进伤口的愈合,由此看来手术后的人或者受伤的人应该多吃梭子蟹。
2、但是不宜多吃因为它属于寒性食物,多吃会降低肠胃的消化能力,引起肠胃不适。最重要的是孕妇一定不能吃梭子蟹,尤其是蟹爪有堕胎的作用。