1、五花肉焯水可以去除五花肉中的血腥味。
2、用清水浸泡鲜茶树菇可以保留水分,吃起来口感会更好。
3、炒鲜茶树菇时,可以加少量水,避免粘锅。
1鲜茶树菇清洗干净,用清水浸泡,放置一旁备用。
2葱姜蒜,蒜苗剥皮洗净,生姜切成片状,大蒜剁碎成沫,其他切段。
3五花肉洗净切片,在热水中焯一下。
4起油锅,当油锅七分热时,蒜末炝锅,之后放入五花肉大火爆炒,放盐后倒少量老抽调色,肉8分熟时盛出放一旁备用。
5另起油锅,七分热时放入干辣椒、葱姜与蒜苗炝锅,然后将鲜茶树菇放入锅中翻炒,放入适量的盐,待茶树菇8分熟时加入五花肉一起翻炒,放鸡精,味精调味,继续翻炒几下,四川鲜茶树菇炒肉出锅。
菌类菜品一般其营养价值都比较高,茶树菇除了其自身的营养价值外,口感相对于其他菌类也更好。菌类性凉,所含热量较少,所以常吃菌类对减肥有益处;所有小伙伴赶快动起手吧,把美味带给朋友。