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糯米狮子头 香糯可口肥而不腻

最正宗糯米狮子头的家常做法步骤详解
时间:2017-11-02 15:05:52 厨师:琉璃 出处:做饭网 5042人做过这道菜
在夏季来临之时,最讨厌厨房里做菜的时候烟雾缭绕,但是做的也不能太随便,太随便不能保证有充足的一样,这个时候糯米狮子头是最好的选择,不但香糯可口、肥而不腻,而且富含较高营养,做起来也不麻烦,十分方便。接下来让我们一起看一看糯米狮子头的做法。
食材清单
  • 猪肉 700克
  • 糯米 150克
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 味精 适量
小技巧

1、糯米在蒸制的时候,吸收了肉里的汁液就会膨胀开来,如果没有还需要蒸制。
2、蒸糯米狮子头的时间,需要根据你做糯米狮子头的大小而适量增减,其实多做几次你就了解了。
3、糯米浸泡好后,倒掉清水,滴几滴香油搅拌均匀,可以使糯米看上去更加美观好吃。

糯米狮子头的做法步骤
  • 糯米狮子头步骤图1

    1把糯米放入漏水盆里,在水龙头下冲洗,适当用手抓几下,然后倒入小盆里添加清水进行浸泡,约1小时即可,把猪肉在商贩那里直接绞好放入碗里即可。

  • 糯米狮子头步骤图2

    2在碗里再添加葱、生姜、盐、味精、白胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋,接着用汤勺搅拌均匀,之后用汤勺舀起肉末,在手上多次摔打,直到变成表面光滑的肉丸。

  • 糯米狮子头步骤图3

    3然后把肉丸在浸泡好的糯米盆里滚一圈,使肉丸表面都沾有糯米盛入盘中即可,做成糯米狮子头。

  • 糯米狮子头步骤图4

    4然后把糯米狮子头放入蒸锅,在锅里倒入冷水转到中火进行蒸制,大约40分钟左右即可出锅,沾点番茄酱即可食用。

营养密语

糯米狮子头具有助于消化、保护血管、预防贫血、提供蛋白质等功效。