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大众养生汤 粤式佛手瓜煲排骨汤
时间：2017-11-02 16:13:41
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
6897人做过这道菜
“佛手瓜是我们日常比较少见的一种蔬菜，常出现于江南地区。它虽然名气不大却不影响它独特的口感和超高的营养价值。它的做法也多种多样，其中煲汤是最能体现其鲜美的味道和清脆的口感的一种吃法。再添加一些辅助的食材，营养直接翻倍哦，今天就给大家分享佛手瓜排骨汤的家庭做法，简单易学，赶紧收藏起来吧。”
食材清单
- 佛手瓜 2个
- 排骨 400克
- 红枣 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
小技巧
1、 佛手瓜去皮的时候可以带上手套，避免手上沾满粘液
2、 排骨入锅之前一定要焯一遍去掉血水。
3、 清水一次性加足，不要中途开锅，影响火候的控制。
4、 体制偏寒性的人要少吃佛手瓜汤。
佛手瓜煲排骨汤的做法步骤
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1排骨用冷水清洗干净剁成块备用。
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2佛手瓜、红枣清洗干净。佛手瓜刮皮去籽切成块备用。
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3锅内倒入清水调成大火烧开之后放入备好的排骨焯一遍血水，然后捞出来沥干备
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4往锅内倒入清水，将沥干水分的排骨直接下锅翻炒。
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5加入适量的料酒调味。盖上锅盖中火煮10分钟。
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6倒入备好的佛手瓜块和红枣搅拌至融合。
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7盖上锅盖调成大火煮开锅，之后调成中火再煮40分钟。
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8煮好之后加入盐和鸡精搅拌一下，进行最后的调味盛出。
营养密语
佛手瓜含有丰富的维生素和矿物质，更重要的它属于低热量食物。是既贪吃又想保持身材的女性的福音。此外，它又属于低钠的食物，高血压、心脏病患者补充人体营养的最佳选择。排骨的营养价值不言而喻。二者的结合简直是营养翻倍。
