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清淡菌汤的家常做法

清淡菌汤的家常做法_如何做得鲜美又好喝
时间:2017-11-02 21:13:06 厨师:柠檬嘟嘟 出处:做饭网 5352人做过这道菜
相信大家都知道多吃各种菌类的好处,尤其是各位辣妈肯定都希望自己家的小朋友多吃点菌类。可是我们大家一般都爱吃稍微重口味一点的菌类做法,比如干锅类。可是小朋友又吃不了,如果只是清淡的炒一炒,小朋友可真是不爱吃啊。今天柠檬就教大家做一道菌汤,我们一起来把这道家常菌汤做得清淡又好吃,无论大人小孩一定都会爱上它!
食材清单
  • 猪肉 150克
  • 杏鲍菇 100克
  • 香菇 100克
  • 金针菇 100克
  • 白玉菇 100克
  • 色拉油 少许
  • 少许
小技巧

1、放瘦肉到清淡菌汤里一起煲可以提升整个汤的鲜味。
2、倒入高汤一起煲时,小伙伴能加入鸡汤最好,没有鸡汤,可以将水烧开后加入鸡粉也可以调制成高汤。
3、煲菌汤不要以为煮十来分钟熟了就可起锅了,想要好吃,一定要煲够一定时间,才能味道鲜美。

清淡菌汤的做法步骤
  • 清淡菌汤步骤图1

    1准备好几种菌菇,该切片的切片,该切段的切段,种类可以自己搭配,如果是用干菌类,一定要先用水泡发。(泡发的话最好用冷水,如果为了快点泡好用热水容易把菌里的香味祛除)

  • 清淡菌汤步骤图2

    2锅中放少量油,将瘦肉片倒进去翻炒。

  • 清淡菌汤步骤图3

    3瘦肉的肉色变白后即可倒入备好的几种菌稍微翻炒两下,倒入煲内,再加入高汤,小火煲大约1-1.5小时。

  • 清淡菌汤步骤图4

    4汤色变白变浓时,关火,放入少量盐调味即可。

营养密语

1.清淡菌汤热量低,并且一直被誉为珍贵而营养价值高的健康食品。菌菇不同于其它蔬菜和果品,它含有及其丰富的维生素D,促进骨骼的健康,所以很适合女性、老人和小孩食用。
2.清淡菌汤一年四季都很适合食用,菌菇里面的蛋白质的含量也是高于其它蔬果的,所以自己在家中经常做一点菌汤,绝对是美味又营养!