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在家享受海的味道 清炒梭子蟹

清炒梭子蟹的家常做法_在家享受海的味道
时间:2017-11-02 17:23:18 厨师:李海翠 出处:做饭网 3720人做过这道菜
外出吃饭许多朋友都喜欢吃海鲜, 因为海鲜没有太多的脂肪,而且味道鲜美。但是许多海鲜大家并不是都可以消费的起,我们可以选择一些比较亲民的海鲜自己做来吃,这样不用花太钱,还可以吃到美味的海鲜。梭子蟹就是这么一类海鲜,并且它的做法也很简简单,清炒梭子蟹的做法很好掌握,下面小编就和大家来分享一下清炒梭子蟹的家常做法吧!
食材清单
  • 梭子蟹 500克
  • 1块
  • 大葱 10克
  • 辣椒 15克
  • 生抽 5毫升
  • 8克
小技巧

1、选购梭子蟹时不要选择冰冻的,要用新鲜的这样做出来的才美味。
2、注意清炒梭子蟹时,不要炒得时间太长,再加入生抽后5-6分钟,就可以起锅,时间太长的话,梭子蟹的肉质会太老,影响口感。

清炒梭子蟹的做法步骤
  • 清炒梭子蟹步骤图1

    1先要把新鲜的梭子蟹处理一下,要把蟹钳先剪下,再把壳剥去,蟹脐和蟹肺也要处理,还要用干净的牙刷将蟹刷干净。

  • 清炒梭子蟹步骤图2

    2将处理好的蟹身分开,再把蟹钳壳敲碎,只有这样处理了入味才好。

  • 清炒梭子蟹步骤图3

    3然后将切好的姜葱和辣椒放到锅内炒出香味,当然不喜欢吃辣得也可以不放辣椒。

  • 清炒梭子蟹步骤图4

    4将梭子蟹放到锅中翻炒,加入料酒继续炒,看到蟹壳变红为直。

  • 清炒梭子蟹步骤图5

    5接下来把生抽、盐以及适量的水放到锅中,开大火烧开,改中火烧上6分钟左右,再撒上葱花就可以起锅了。

  • 清炒梭子蟹步骤图6

    6瞧,成品还是非常不错的吧!想不想也品尝一下呢,那就按照上面的方法自己也做一下吧!

营养密语

梭子蟹味美大家都知道的,因为它的肉质细嫩,营养丰富,富含蛋白质、脂肪。清炒梭子蟹不会破坏它的营养成分,可以让人们吃到鲜美的蟹肉。