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西安柿子饼 香糯美味十分诱人

西安柿子饼的做法_香糯美味十分诱人
时间:2017-11-03 08:45:09 厨师:乐心 出处:做饭网 3353人做过这道菜
秋天是柿子上市的时间,对于柿子总是不知道能做点什么好吃的食品,最近在师傅家吃到的柿子饼感觉非常的美味,所以想着要不自己也在家制作一下这道菜肴吧!下方便是小编制作的全过程了,好吃的柿子加上豆沙馅,实在是一种享受呀!其实也可以加别的馅料哦!
食材清单
  • 柿子 6个
  • 中筋面粉 150克
  • 糯米粉 适量
  • 红豆 适量
  • 适量
  • 白糖 30克
小技巧

柿子饼要包得严实,防止将煎制翻面时漏出。

西安柿子饼的做法步骤
  • 西安柿子饼步骤图1

    1将红豆放在水中浸泡约一个上午,接着清洗后倒入高压锅中,加入些水加热直至煮烂,接着倒出过滤掉其中的红豆水放入热锅中。

  • 西安柿子饼步骤图2

    2用小火加热,用锅铲将红豆慢慢的压成泥状,反复翻炒,待水分烧干后加入白糖,搅拌均匀直至入味,关掉火候,将红豆盛出放入碗中备用。

  • 西安柿子饼步骤图3

    3将待其的柿子放在开水锅中焯烫2-3秒后取出晾凉,接着取出柿子皮,放在盘中,用勺子压上几下后,加入搅拌机中,加入些水分搅拌均匀倒在盘中。

  • 西安柿子饼步骤图4

    4接着加入等量的糯米粉,搅拌均匀后,用手抓匀,放入些白糖搅拌均匀,反复揉捏成面团状。

  • 西安柿子饼步骤图5

    5将柿子面团均匀的分成几个小面团,取其中一个面团揉成饼状,加入适量的红豆馅从下往上包至直至收口,压成扁状。

  • 西安柿子饼步骤图6

    6加热电饼铛后,刷上一层油,待油加热直至8成热后,加入包好的柿子饼,煎制双面金黄色后即可盛出食用。

营养密语

柿子有着清热解毒的功效,较多的人群都比较适合使用,是人们比较喜爱的食物之一。