1、椰汁桂花糕的做法凝固这个环节是关键,倒椰汁和糖桂花混合液时,一定要一种凝固之后,再倒另一种;
2、再就是冷藏的时间也要把握好,要根据您做的量多少来看。
1首先处理一下吉利丁,把它们分别泡在两个盘子里。
2接下来先做一下椰汁层,做椰汁层,先要把牛奶在微波炉中加热,再把沥干水的吉利丁放到牛奶中搅拌,直到融化为至,再把细砂糖和椰浆也放进去,搅拌到没有颗粒,常温放置备用即可。
3做桂花层,要先把热水放到沥干水的吉利丁中搅拌,直到拌匀为止,再放入糖桂花和凉水,把它们也拌匀,放在常温下备用。
4接下来就要把椰汁混合液和桂花混合液倒入模具,注意要先倒入一层椰汁混合液,放到冰箱,等它凝固之后,再将糖桂花混合液倒入。同样处理让它凝固。不要一次都倒入,要少量多次的倒,大概需要6次,最后放到冰箱中冷藏,大概需要2个多小时。
5从冰箱中取出切成小块就能吃了,看,是不是很美呢,看着就想吃吧!
椰汁桂花糕有很高的营养价值,而且也非常美味,所以受到众多朋友的喜欢。但是因为椰汁桂花糕里面有糖和糖桂花,这些糖尿病人都是不可以吃的,一定要注意。