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难以忘怀的美味香豆子发面大饼

传统家常香豆子发面大饼的做法_豆香与大饼的完美融合
时间:2017-11-02 17:23:18 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 4272人做过这道菜
说起香豆子,大家一听就觉得这豆子吃起来肯定是不错的,但是关于香豆子可以做的美味大家就是知道的比较少吧,不过没关系的,今天在这里遇到了小编,也是您的一大荣幸,让小编教教大家香豆子怎么吃,那么正宗家常香豆子发面大饼的做法是怎样的呢,下面就给大家介绍一下吧!
食材清单
  • 面粉 300克
  • 香豆子粉 100克
  • 酵母 适量
  • 食用碱 少许
  • 适量
  • 熟胡麻粉 适量
  • 胡麻 少许
  • 辣椒粉 少许
  • 白糖 适量
小技巧

1、和面的时候需要注意了,一定要用温水和面,这样发出来的面比较松软,做出来的饼也好吃。
2、烙饼的时候需要注意了,不要将饼烙糊了,用火要小一点,要不就失去了香豆子的美味了。

香豆子发面大饼的做法步骤
  • 香豆子发面大饼步骤图1

    1首先备料,面粉、酵母,香豆子粉和熟胡麻粉等等,都放在盘里或者碗里备用。

  • 香豆子发面大饼步骤图2

    2将面粉放在盘里,然后加入酵母和白糖,再用温水和面,和到表面光滑就可以了。

  • 香豆子发面大饼步骤图3

    3用保鲜膜将面盖起来,放在一边将面醒发,醒发比原来大两倍的样子,加入食用碱再揉,揉到表面光滑就可以了。

  • 香豆子发面大饼步骤图4

    4将醒好的面擀成一个大面团,然后揉圆了,再擀成一个大圆片。

  • 香豆子发面大饼步骤图5

    5可以用刷子在大片上面刷一层食用油,刷匀了。

  • 香豆子发面大饼步骤图6

    6再在上面撒上盐、香豆子粉和熟胡麻粉,然后擀平了。

  • 香豆子发面大饼步骤图7

    7把面片卷成一个长条,切成馒头大小的块,用手按扁了。

  • 香豆子发面大饼步骤图8

    8把面团擀成一个大饼,在上面在刷一层食用油,将胡麻均匀的撒在油上就可以了。

  • 香豆子发面大饼步骤图9

    9将电饼铛打开,在上面刷上一层食用油,油热了就将擀好的饼放在上面烙就可以了。

  • 香豆子发面大饼步骤图10

    10然后翻过,将正面也烙一下,烙到两面金黄的样子就是熟了。

  • 香豆子发面大饼步骤图11

    11将饼切成三角的形状放在盘子里,就可以吃了。

营养密语

香豆子的营养价值和药用价值都是很高的,它具有温补的神奇功效,家里的牲畜吃后是很容易消化和吸收的,此外它还可以祛除湿寒等等。