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米粉蒸肉 少油健康简单易操作

徽菜米粉蒸肉的正宗做法_少油健康简单易操作
时间:2017-11-02 17:47:40 厨师:乐心 出处:做饭网 3337人做过这道菜
米粉蒸肉是较为好吃的一道佳肴,相传有多年的历史,深受人们的喜欢,今天就为大家介绍这道米粉蒸肉的做法,其实挺简单的,对于刚学会制作的小编可能做得会有一点不到位,不过还是不会影响其中的味道的,大家一起来制作吧!
食材清单
  • 牛肋条 500克
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 10克
  • 花椒 30克
  • 白芷 5克
  • 生抽 30克
  • 料酒 50克
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 中筋面粉 适量
小技巧

1、做米粉蒸肉时,可以适量的加入一些蔬菜进行搭配,比如南瓜,土豆,芋头等食材,也可以加入一些小饼进行食用,味道会更好哦!
2、将食材在酒中浸泡后,可以去除其中的腥味,食用时能有更好的口感。如果不喜欢吃牛肋条也可以换成其他食材,比如猪肉,羊肉等食材食用。

米粉蒸肉的做法步骤
  • 米粉蒸肉步骤图1

    1将牛肋条切成大块的块状,麻将般大小,放入水中,加入料酒浸泡约30分钟。

  • 米粉蒸肉步骤图2

    2接着将花椒,白芷放入锅中用小火翻炒直至可以闻到香味,接着盛出放在面板上,用擀面杖将花椒和白芷用力的压成粉状。

  • 米粉蒸肉步骤图3

    3在水中捞出牛肉,沥干水分后放在碗中加入葱段,生姜片,加入生抽,料酒,盐,鸡精搅拌均匀,加入压碎的花椒和白芷粉搅拌均匀腌制约1个晚上。

  • 米粉蒸肉步骤图4

    4腌制好牛肉后,挑出葱姜,加入面粉,搅拌均匀,使每块猪肉上都粘上面粉。裹上一层厨房布蒸至约30分钟。蒸好后,用筷子将猪肉打散放置一旁直至凉却即可食用。

营养密语

牛肉中含有的蛋白质总是能很好的帮助人们改善人体中的各种身体的不良现象,比如能很好的补充失血,对于安胎补神也有很好的作用。