羊肉泡馍 好吃入味又营养

1将羊肉和羊骨放在清水中浸泡约2小时左右。

2准备一块纱布将八角，香叶，桂皮，花椒，草果，葱姜等用纱布包好准备。

3将泡好的羊肉，羊骨放在汤锅中，用大火加热直至煮开后，将其中的血沫全部煮出后，加入调料包，接着转为小火，用小火慢煮约2小时后，捞出羊肉，切成片状。

4在盘中加入面粉，加入酵母和水搅拌均匀，直至变成面团后，放置一旁静止约25分钟，直至面团发酵到约原面团的一半大小。

5接着将面团均匀的分成几个小面团，将小面团擀成圆片后，放在平底锅中，将2面都煎制成金黄色即可盛出备用。

6在另外的锅中加入用来炖羊肉的汤汁，加入粉丝，黑木耳煮至成熟后，加入盐，鸡精，胡椒粉进行调味。

7接着将煎熟的面饼，用手或刀具撕成小丁状放入碗中，将祝好的粉丝，木耳饼汤汁倒在碗中，加上羊肉，香菜，豆鼓酱即可食用。