凤尾对虾卷 营养丰富口感好

1将买来的虾用清水泡一下，洗干净，放到盆子里，准备好。

2把盆子里的对虾中间的虾壳去掉，以方便去除虾线

3将虾从中间剖开，按扇形切，一定不要切断。将所有的虾都依次按上述方法处理，然后抹上盐腌制15分钟。

4把腌好的虾蘸取鸡蛋清后，再依次放入淀粉中，使每只虾都被淀粉裹匀称，准备炸制。

5给锅中倒入花生油，点燃燃气罩。

6用手背试试温度，感觉有一点热时，将对虾放入锅中油炸，炸制金黄时，翻到另一面继续炸，最后两面炸好后夹出放到盘中。

7对虾全部炸好后，进行摆盘。