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凤尾对虾卷 营养丰富口感好

苏菜凤尾对虾卷的做法_怎么做软香可口
时间:2017-11-03 15:19:13 厨师:孙小庆 出处:做饭网 3348人做过这道菜
凤尾对虾卷的做法_怎么做软香可口,虾肉质松软,易消化,是很多人喜欢吃的一道菜。虾的做法也很多,白灼,红烧等等,今天小编要和大家分享一道凤尾对虾的做法,这道菜是以对虾,鸡蛋清配制而成,造型上精巧不说,出锅后对虾外酥里嫩,软香可口,是一道老少皆宜的菜品。闲暇时,大家不妨亲自动手做一做。

食材清单
  • 对虾 500克
  • 鸡蛋清 40克
  • 花生油 50毫升
  • 6克
  • 淀粉 30克
小技巧

1,对虾炸制过程中一定要用小火,否则虾容易变黑炸老。
2,最后如果在对虾上洒一点椒盐,味道更可口。

凤尾对虾卷的做法步骤
  • 凤尾对虾卷步骤图1

    1将买来的虾用清水泡一下,洗干净,放到盆子里,准备好。

  • 凤尾对虾卷步骤图2

    2把盆子里的对虾中间的虾壳去掉,以方便去除虾线

  • 凤尾对虾卷步骤图3

    3将虾从中间剖开,按扇形切,一定不要切断。将所有的虾都依次按上述方法处理,然后抹上盐腌制15分钟。

  • 凤尾对虾卷步骤图4

    4把腌好的虾蘸取鸡蛋清后,再依次放入淀粉中,使每只虾都被淀粉裹匀称,准备炸制。

  • 凤尾对虾卷步骤图5

    5给锅中倒入花生油,点燃燃气罩。

  • 凤尾对虾卷步骤图6

    6用手背试试温度,感觉有一点热时,将对虾放入锅中油炸,炸制金黄时,翻到另一面继续炸,最后两面炸好后夹出放到盘中。

  • 凤尾对虾卷步骤图7

    7对虾全部炸好后,进行摆盘。

营养密语

虾肉比较柔软易嚼,还含有很多营养,可以说老少皆可食用。鸡蛋也是我们日常生活中常吃到的营养丰富的食物,可以看出,凤尾对虾卷这道菜的营养丰富,软香可口。但是在吃虾后一定不要过量的吃维生素C,容易使人中毒。