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荠菜煮鸡蛋 你的早餐不能没有它
时间：2017-11-03 13:21:29
厨师：贾艳杰
出处：做饭网
3978人做过这道菜
“每年一到春季，人们就开始在田间和地头拔取荠菜。因为荠菜的营养的特别的丰富，还具有利尿、散热和降压的作用。每到这个时候，我也总是会给家里人用荠菜煮上几颗鸡蛋，因为荠菜煮鸡蛋这样煮出来的鸡蛋不仅仅味道比原来更加的鲜美，而且荠菜也可以食用，煮荠菜的汤也是可以喝的，真的是一举多得呀。现在虽说已经过了摘取荠菜的季节，不过现在我把这个简易荠菜煮鸡蛋的做法分享给大家，喜欢的朋友可以收藏起来，明年一定会用的上。”
食材清单
- 鸡蛋 4克
- 荠菜 500克
小技巧
其实荠菜煮鸡蛋就和平时我们煮鸡蛋是一样的，只不过我们在煮的时候一定要大火煮开以后，转成小火煮。
荠菜煮鸡蛋的做法步骤
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1把摘来的野生的荠菜去掉根部，然后清洗干净沥一下水分，然后把鸡蛋的外皮洗干净。
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2在锅里加入洗干净的荠菜，在上面放入鸡蛋，然后加入适量的水，然后大火烧开。
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3把鸡蛋慢慢取出来，轻轻的磕破鸡蛋皮，接着放回锅里面煮个大约5分钟，这时候荠菜的清香就出来了。
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4这样鸡蛋就煮熟了，把煮好的鸡蛋取出来放到盘子里，就可以吃了。
变化365
荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以增强人体的免疫力，还可以降低血压、健胃消食，真是不错的自然无公害绿色食品。荠菜除了可以煮鸡蛋以外，还可以《荠菜猪肉蒸包》、《荠菜豆皮卷》、《荠菜麦饭》、《荠菜豆腐羹》、《荠菜厚蛋烧》，这些都是健康又美味的，大家有空的时候都是可以试着自己做一下。
