1.牛排于冰箱取出,高火微波15秒更易化开;
2.用筷子在鸡蛋上戳个洞,流出蛋清,可自然分离出蛋清;
3.煎牛排可淋上红葡萄汁,风味更佳;
5.牛排用肉锤稍微锤几下,腌制更易入味。
6.柠檬半个挤汁滴在牛排上,可提香。
1牛排清水洗净,抹上少许淀粉,蛋清挂浆,并用自制的腌制料或者超市买的烤肉料腌制一小时左右。
2平底锅小火热锅后,将黄油逐块化开,依个人口味加橄榄油混合或者不用。
3将腌制好的牛排用厨房纸稍吸水分,下锅煎制。小火转大火,每面煎制2-3分钟,几分熟由个人喜好决定。
4将前面牛排含有黑椒粉的腌制料倒入锅中,加入切好的洋葱末,放一小碗凉水,大火煮开。
5收汁。稠稠的美味的黑椒汁完成。
6淋汁,装盘上菜即可。
牛排有丰富的蛋白质,优质的氨基酸,超多的微量元素;洋葱富含硒,可以防癌抗衰老;红葡萄酒含有女孩子很喜欢的红酒多酚,美容养颜。