马蹄桂花糕 晶莹剔透浓浓花香

1准备好马蹄、马蹄粉、桂花、白糖、黄糖、水、花生油。

2把买来的马蹄用削水果刀削除马蹄皮。

3准备好模型可以按照自己喜欢的来做，长方型、正方型、花型都可以。

4将马蹄切成一块一块小丁。

5将腌制过的桂花用热水泡3分钟，并把桂花中的水分沥干。

6先将马蹄粉用过筛器具将马蹄粉当中的杂质筛干净，在将筛过的马蹄粉加入150毫升的冷水，将马蹄粉搅拌开，至马蹄粉完全融化。

7锅中倒入200毫升的热水，加入白糖搅拌之融化，把之前切好的马蹄丁倒入进入，煮上2-3分钟即可，在最后放入我们最关键的桂花，搅拌均匀就可以关火了。

8开火，将马蹄粉倒入之前煮好的锅中，用打蛋器不停的进行搅拌，转入小火，当马蹄粉成半固体状态时，关火，把锅子拿开，免得锅中余温在将里面的粉浆在进行凝固。

9在模具中涂点花生油，把煮好的马蹄粉倒入模具内，用微波炉煮上15分钟左右马蹄糕渐进透明状体，放冷之后就可以把模具上的马蹄粉倒出。

10倒出的马蹄粉用盆子装好放入冰箱进入冷藏。冷冷的马蹄糕非常好吃。