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煎西冷牛排 美味简单又好学

如何煎西冷牛排的详细介绍_美味简单又好学
时间:2017-11-02 21:08:28 厨师:一只熊 出处:做饭网 4189人做过这道菜
牛排属于西餐类,我们在家也许并没有那么经常的吃,但是在外面的西餐厅里吃上一份牛排也会花上一大笔钱的。西冷牛排吃起来香嫩入味,香气扑鼻、总体口感韧度强,有嚼头,再搭配水果、蔬菜和煎蛋造型美美哒又健康。偶尔在家里吃一次牛排,再配上一些红酒,生活就更加丰富多彩了。今天呢,小编来介绍一下这道西冷牛排,让我们在家里也能享受到西餐的美味。
食材清单
  • 牛排 1块
  • 玉米 1个
  • 西蓝花 适量
  • 紫甘蓝 适量
  • 橙子 少许
  • 柠檬 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 圣女果 2个
  • 牛排酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 精盐 少许
  • 黄油 少许
  • 玉米油 适量
小技巧

1、煎牛排的时候一定要把锅烧热,用大火煎牛排这样牛排的肉香才会容易挥发出来。
2、黄油的香味太浓郁会掩盖牛肉原本的鲜味,所以最好选择玉米油来煎牛排。
3、牛排不要煎的太老,要掌握好时间七八分钟就足够了。

煎西冷牛排的做法步骤
  • 煎西冷牛排步骤图1

    1新鲜的玉米去皮去须切一小段,少量的西兰花和两个圣女果冲洗干净,橙子也切块,紫甘蓝清水冲洗干净用刀切丝状。另外把牛排、黄油、牛排酱、番茄酱和鸡蛋取出备用。

  • 煎西冷牛排步骤图2

    2接下来将牛排放在保鲜袋里进行正反面的捶打,这样牛排煎的时候才不会缩起来;之后在牛排上撒点盐抓均匀进行腌制,大约2小时,放入提前融化的黄油搅拌均匀备用 。

  • 煎西冷牛排步骤图3

    3烧一些开水,放入玉米蒸10分钟。

  • 煎西冷牛排步骤图4

    4蒸玉米用过的水我们可以加入少许的精盐分别放入西兰花和紫甘蓝分别焯烫熟捞出备用。

  • 煎西冷牛排步骤图5

    5平底带纹路的过加入少量玉米油,放入牛排,开启火朝着一个方向煎制2分钟。

  • 煎西冷牛排步骤图6

    6之后翻另一面挤上一些柠檬汁,继续用猛火煎2分钟。

  • 煎西冷牛排步骤图7

    7在平底锅中放入模具,锅烧热加入少许的玉米油,将鸡蛋打入模具中小火慢煎5分钟左右,均匀撒上少许的盐。

  • 煎西冷牛排步骤图8

    8鸡蛋煎好后,进行摆盘,就这样一道西冷牛排就做好了。

营养密语

1、牛排具有强身健体的功效对于热爱健身得人再适合不过了。
2、鸡蛋也属于吃了不会发胖的食物,所以很适合减肥期间的人吃这道牛排。