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在家也能享受西餐美味 煎黑椒牛排
时间：2017-11-03 10:19:52
厨师：一杯豆浆
出处：做饭网
3273人做过这道菜
“和老公刚结婚那会儿家里没有钱，第一个结婚纪念日想去吃煎黑椒牛排，但是想想又很贵，于是我就自己买了点牛肉、菜、意大利面做了牛排、炒意大利面和浓汤，花了一半的钱量还比餐厅的多，现在日子好起来了但是这道煎黑椒牛排，我每年还是会在老公过生日的时候做一次，仿佛又回到了新婚的时候，现在老公不管多忙都会在生日那天回去吃我做的饭，他说只有吃到了我做的饭才有过生日的感觉。
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食材清单
- 牛排 300克
- 油 10克
- 黄油 10克
- 黑胡椒粉 10克
- 黑胡椒酱 20毫升
- 盐 10克
小技巧
1.最后加的黄油可以根据自己的喜好，再加入红酒或者是酱油。
2.腌制的时候不要加料酒、酱油等液体调料，只能放油。
3.根据自己的喜好，配菜可以选择玉米棒、西兰花等。考虑到营养均匀，可以在旁边配点意大利面，这样就跟餐厅卖的基本上一模一样了。
煎黑椒牛排的做法步骤
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1去超市买一块牛排，但是尽量不要买腿肉，我比较推荐眼肉，另外肉稍微肥一点比较好。用刀把牛筋弄断，然后把肉敲一下，切得薄也比较容易熟。
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2在牛排上抹上盐、黑胡椒、油腌制到表面发亮。
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3把平底锅放入大蒜和百里香烧热，热了之后把牛排放进去煎，一边熟了之后再翻边把另一边也煎熟。
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4关火，趁着锅里的余温加一块黄油。
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5最后，可以根据自己的喜好加一点黑胡椒酱或者番茄酱。配上一点番茄和西兰花，一道煎黑椒牛排就做好了。
营养密语
煎黑椒牛排中有丰富的蛋白质，而且牛肉的蛋白质与猪肉相比更接近人体，可以提高免疫力，对生长发育、手术后、以及大病后正在调养的人有补养身体、修复组织的功能。另外水牛肉可以安胎，黄牛肉能益气健脾、强筋壮骨。
