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香菇酱炒面糕 好吃香滑又入味

香菇酱炒面糕的做法_好吃香滑又入味
时间:2017-11-02 21:27:46 厨师:乐心 出处:做饭网 3246人做过这道菜
炒年糕能搭配的食材油很多,无论是蔬菜还是肉类,还是海鲜或是蛋类都能炒出比较美味的味道,今天介绍的是香菇酱炒年糕的做法,做法简单易懂,很容易操作,在家自己一个人的时候也能很好的制作,赶紧来尝试一起制作吧!
食材清单
  • 年糕 250克
  • 胡萝卜 1根
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 小葱 适量
  • 大蒜 适量
  • 香菇酱 适量
  • 清水 适量
小技巧

1、年糕不容易熟,在翻炒时,即使边缘变软了,实心也可能没有变软,需要翻炒较长的时间,加入清水是为了防止年糕因为没有水分而粘在锅底,也可以适量的加入柠檬汁既能防止粘锅还能让炒出的年糕更加清香。
2、年糕尽量切得薄些能更好的翻炒成熟,在翻炒时可以适量的加入其它自己喜欢的食材,这样能使做出的菜肴更加美味营养,还能增加菜肴的美观度。但要注意不同食材的成熟时间不一样,如果是肉片之类的要事先加入,避免翻炒完毕后部分菜肴不成熟。
3、年糕要是觉得不容易炒软,可以事先在水中浸泡一会后进行翻炒。

香菇酱炒面糕的做法步骤
  • 香菇酱炒面糕步骤图1

    1将砂锅放在火上,加热直至发烫后,加入油,加入切碎的大蒜和葱块,并炒出香味。接着加入切好的胡萝卜翻炒,炒约1-2分钟。

  • 香菇酱炒面糕步骤图2

    2接着加入年糕片翻炒约1分钟,加入香菇酱翻炒均匀,直至流出香味后,接着加入生抽。

  • 香菇酱炒面糕步骤图3

    3加入一些清水在锅中,将火候转为小火,翻炒直至汤汁粘稠,年糕变软后,即可盛出锅中撒上些小葱末后准备食用。

营养密语

年糕作为淀粉的结合,食用后能很好的为人体补充营养。