1、 挑选时桂花鱼时一定要注意新鲜程度,否则影响鲜美味道。
2、 清理桂花鱼时最好一次性手套,以免弄伤手。
3、 出锅时把豆腐放在盘底。
4、 不嫌麻烦的朋友们可以放一些香菇、紫苏叶、枸杞等食材增加营养。
1将桂花鱼的鱼鳞刮掉、去掉鱼鳃、取出内脏后清洗干净;将葱切成段,姜切成片备用。
2豆腐用水泡一会。
3锅内倒入食用油,待到油热了放入葱姜爆锅,将鱼放进去煎一下。
4等看到鱼身变成金黄色的时候倒入清水,几滴啤酒。
515分钟后将豆腐切成块放入锅内,继续小火煮10分钟。
6出锅前撒上盐再炖1分钟盛盘,一道鲜美可口的桂花鱼就完成了。
1、清炖桂花鱼豆腐汤含有丰富的优质蛋白质,但热量很低,既可以有效的补充人体所需的营养,又不易引起发胖,它还能美容养颜,对于贪恋美食又爱美的女性来说是极佳的选择。
2、另外它具有刺少肉实的优点,而豆腐能够补钙,促进身体的生长,还能健脑。二者的结合非常适合幼儿、老人食用。