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一见倾心的佳酿 鲜桂花酒
时间：2017-11-03 11:06:16
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
4866人做过这道菜
“桂花的用途是多种多样，可以制作糕点、糖果、酿酒。其中桂花酒是最能将桂花的香气体现的淋漓尽致。金色的桂花搭配醇厚的米酒制作出来的酒酿，色泽金黄、香气扑鼻，令人垂涎三尺。今天就给大家介绍这款香气四溢的鲜桂花酒的做法，超级简单，赶紧学起来。”
食材清单
- 米酒 500克
- 桂花 25克
- 枸杞 25个
- 桂圆 25个
- 冰糖 25克
小技巧
1、 最好选用新鲜的桂花酿制，醇香味更浓厚。
2、 如果桂花用水洗过一定要沥干水分在用。
3、 泡酒的容器一定要清洗干净晾干才可以用。
4、 容器要密封，放置在阴凉通风的地方。
5、 鲜桂花酒饮用不宜过多。
鲜桂花酒的做法步骤
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1将新鲜桂花用筛子过滤掉花梗。
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2把厨房用纸用水打湿，轻轻拂去桂花上面的尘土。
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3用米酒将桂花再次清洗一遍装进干净的能够密封的容器里。
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4将准备好的枸杞用米酒清洗干净装进容器里。
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5将准备好的桂圆去壳剩下桂圆肉备用。
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6将桂圆肉装进容器里，加入备好的冰糖。
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7倒入适量的米酒。
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8盖上容器盖，密封放置。
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9将容器放置在阴凉通风的地方30天。
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10时间一到，将容器盖打开过滤出桂花酒就可以饮用了。
营养密语
1、鲜桂花酒富含丰富的氨基酸、维生素和微量元素。常饮用桂花酒能够缓解胸闷气短的症状，并且它能够活气舒血、清除口腔异味、滋润肌肤。
2、此外桂花散发出的浓郁的香味具有提神健脑的作用。桂花酒尤其适合女性饮用，世人称其为“妇女幸福之酒”足见它对女性的价值。
