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新疆酸汤曲曲 美味不外流

正宗新疆美味酸汤曲曲的做法_好味道永远忘不掉
时间:2017-11-03 14:59:40 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 5367人做过这道菜
说起馄饨大家都不陌生,也都都吃过吧,一般都是猪肉馅的,在新疆的地方人们叫它曲曲,是不是一个很可爱的名字呀,对的,它不仅听起来比较可爱,做起来吃起来也很好吃的,在那里的人们用羊肉做馅,那么正宗新疆美味酸汤曲曲的做法是什么呢,下面就给大家具体介绍一下吧!
食材清单
  • 羊肉 300克
  • 面粉 300克
  • 紫菜 适量
  • 西红柿 1个
  • 蘑菇 3个
  • 鸡蛋 1个
  • 1根
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 羊肉汤 适量
小技巧

1、曲曲的面皮是很薄的,所在煮的时候时间不要太久了,要不就煮成一锅汤了,没有办法吃了。
2、包曲曲的时候一定要将边上包紧了,要不在煮的时候也是很容易就被煮开的。

新疆酸汤曲曲的做法步骤
  • 新疆酸汤曲曲步骤图1

    1首先将所有需要的材料都准备好了,大葱洗净切段,西红柿洗干净,还有鸡蛋都放在盘里备用。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图2

    2将准备好的鸡蛋放在面粉里,然后准备水和面,把面和的软一点,和到表面光滑,用保鲜膜盖上醒上半个小时左右。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图3

    3准备肉馅,把准备好的羊肉和葱都剁碎了放在一起,再放入调料胡椒粉、盐和羊肉汤搅拌均匀了。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图4

    4将准备好的蘑菇洗干净后用手掰成小长条,香菜切碎了。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图5

    5将洗干净的西红柿依个人喜好切片。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图6

    6将醒好的面团揉一下,揉到表面光滑了,揪一个面团弄圆了,擀成一个薄皮。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图7

    7再将擀好的薄皮切成长五厘米,宽二厘米的长条。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图8

    8在小皮上放好馅,然后顺长对折起来。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图9

    9再用手将两边捏在一起,成为一个差不多饺子的形状,曲曲就做好了。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图10

    10在锅里加入半锅清水烧开了,将蘑菇和西红柿块放进去也烧开,再加入曲曲。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图11

    11等曲曲煮的飘起来的的时候,把准备好的紫菜和葱花放进去,再放入胡椒粉和醋,准备出锅的时候放入盐搅拌均匀就行了。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图12

    12关火放上香菜就可以了。

  • 新疆酸汤曲曲步骤图13

    13美味就做好了,放在碗里去享用新疆酸汤曲曲吧!

营养密语

西红柿的营养价值是很高的,里面含有各种不同的维生素,多吃西红柿可以美容养颜,还能减肥,同时还可以用西红柿做面膜,都是不错的。