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营养佳品之特色羊肉汤锅

正宗羊肉汤锅的家常做法_冬季滋补营养佳品
时间:2017-11-09 17:08:24 厨师:贾艳杰 出处:做饭网 4430人做过这道菜
说起羊肉大家都不陌生吧,它是老百姓餐桌上不可缺少的一道美食,深受老百姓的喜爱,尤其在高原草原地区,人们以放牧为生,羊肉就成了他们的主食,关于养肉的做法有很多,那么家常正宗羊肉汤锅的做法是什么呢,下面就给大家具体介绍一下吧!
食材清单
  • 羊肉 500克
  • 山楂 适量
  • 枸杞子 少许
  • 葱段 2个
  • 5克
  • 姜片 3个
小技巧

1、首先需要注意的就是浸泡羊肉的时候可以放进一些盐,这样可以去除一部分腥味,洗的时候也比较好洗。
2、洗羊肉的时候可以多洗几遍,要不血水容易洗不干净,做出来的汤就会血腥味太重。

羊肉汤锅的做法步骤
  • 羊肉汤锅步骤图1

    1首先将买回来的羊肉处理一下,放在水里浸泡两个小时。

  • 羊肉汤锅步骤图2

    2将浸泡好的羊肉切块,然后放在水里,再浸泡半个小时。

  • 羊肉汤锅步骤图3

    3然后将羊肉块从水里捞出来,放在一边的容器里晾干水分。

  • 羊肉汤锅步骤图4

    4将晾干的羊肉块放在砂锅里,然后在里面加入水,没过羊肉就可以了。

  • 羊肉汤锅步骤图5

    5然后盖上锅盖,用大火将水烧开了,现在就可以放入准备好的姜片和葱段。

  • 羊肉汤锅步骤图6

    6再将提前洗干净的枸杞、核桃和山楂放进锅里,大火烧开后在改成小火。

  • 羊肉汤锅步骤图7

    7炖上大概40分钟左右的样子羊肉就差不多炖熟了,汤的美味也出来了,打开锅盖,放入盐搅拌均匀就可以了。

  • 羊肉汤锅步骤图8

    8做好的羊肉汤放进容器里,撒上香菜晾一会不烫了,就可以去享受美味了。

营养密语

羊肉的营养价值是很高的,里面含有铁、锌和各种不同的维生素,此外羊肉是比较鲜嫩的,吃起来也比较容易消化吸收,多吃羊肉还有助于增强御寒能力,尤其适合老年人、产后妇女食用。