1、水煮鸡腿时,注意一定不能等到开锅再撇沫,那样就撇不干净了,要用小火。
2、猴头菇的纤维细,为了避免吸入杂质,一定要后放。
3、猴头菇味道清淡,注意不要使用大葱,会抢了猴头菇的味道。可以使用小葱,会好许多。
1先要把鸡腿、猴头菇和小葱都洗好,然后把姜切片,将猴头菇撕成小块。
2在锅里放入冷水,接着把鸡腿,小葱和切好的姜片都放进去。
3待到大火烧到水要开得时候,转成小火将表面上的沫子撇去。
4等到把沫子撇完之后,把有沫子的葱捞出来,放入新得葱,下来就小火炖,大约炖上1个来小时。
5等到1小时后把猴头菇放到锅中。
6再炖大概40多分钟就可以出锅了,盛出来放上盐,再撒上一些小葱就可以吃了。
7瞧,猴头菇炖鸡汤还是很不错吧!
猴头菇炖鸡汤是一道非常养胃的菜,适合一些消化不好,胃不好以及神经衰弱的朋友食用。同时鸡肉极有营养,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质,容易消化,好吸收。