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养胃必备菜 红烧猴头菇
时间：2017-11-03 16:14:21
厨师：李海翠
出处：做饭网
53387人做过这道菜
“孩子奶奶身体不好，许多年就不吃肉了，胃也不好。听朋友讲，猴头菇非常养胃，那么， 就做一道红烧猴头菇吧，在朋友家吃过一次，味道非常好。就和朋友请教了一下，红烧猴头菇的做法，朋友指导我做了一次，再后来关于红烧猴头菇的做法大全又教了我许多，今天就将红烧猴头菇的做法与大家分享一下。”
食材清单
- 猴头菇 2只
- 小白菜 100克
- 猪肉 50克
- 大蒜 20克
- 油 10毫升
- 酱油 适量
小技巧
做给老年人吃，要焖得时间长一些。小白菜也是一样，可能颜色要差一些，但是主要是老人能咬得动。
红烧猴头菇的做法步骤
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1先将两个猴头菇清洗干净。
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2然后将猴头菇切成小块。
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3下来把准备好的肉，切一下，剁碎备用。
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4把小白菜洗干净，放到开水中焯熟，在焯的时候可以加入一些盐，这样一会炒得时候好入味。焯好后捞出摆盘。
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5接下来把肉沫炒一下，把油烧热后，将肉炒熟。
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6再下来把猴头菇放到锅中翻炒。
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7把准备好的蒜切一下，剁碎。
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8然后在锅中加入水和不许的酱油以及切好蒜末。盖上锅煮一会，看到水差不多收干了之后就可能起锅了。
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9将猴头菇盛到盘中，青菜放到周围，是不是很漂亮呢？
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10红烧猴头菇摆到桌上，孩子奶奶还以为是红烧肉呢，都没动筷子。孩子奶奶是吃素的！
营养密语
红烧猴头菇是非常养胃的一道菜，它适合脾胃虚弱或者是消化不良的朋友食用，同时猴头菇有助于缓解神经衰弱，还有提高免疫力，可以延缓衰老，所以红烧猴头菇是一道很受老人欢迎的菜肴。
