1、干蒸猪肚时,不需要放水,这样吃起来的味道会更加的好。
2、不要用胡椒粉,用胡椒粒,这样味道才不会差。
1把准备好的猪肚子用面粉或者用盐洗干净,然后把它们放在一个比较大的陶瓷碗里面,不要用碟子,因为在干蒸的过程中会有汤水流出,所以不能用碟子来放。
2取15克的胡椒粒,然后把它们放在盆里,开始用蒜臼慢慢的把它们捣碎,使胡椒粒都能裂开。
3把刚才捣碎的胡椒粒,和食用盐均匀的撒在洗好的猪肚上,里面撒一遍,外面也要撒一遍,并且撒的盐要比平时炒菜用的盐,多2倍,这样蒸出来的味道会更加入味。
4把刚才撒好盐的猪肚子开始放在蒸锅上开始蒸,蒸的时间大约为1小时30分钟,在蒸到半小时左右的时候,需要用筷子把它翻一下。
5蒸的时间到了以后,就把猪肚子慢慢的剪开,然后捞出来装盘就可以了。
6最后取适量的香菜,用清水清洗后,切成小段放在装好盘子的猪肚子上。
7一道营养丰富的干蒸猪肚子就彻底完成了,相信家人朋友们一定会特别喜欢的。
猪肚子除了可以干蒸着吃,还可以和花生放在一起,做成《花生猪肚汤》也是不错的。