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香辣乌鱼片 催乳好帮手

香辣乌鱼片的家常做法_催乳好帮手
时间:2017-11-03 11:35:36 厨师:琉璃 出处:做饭网 3817人做过这道菜
香辣乌鱼片做的人很少,不是因为它做出来不好吃,而且很多人不知道还有这种做法,并且富含营养,有催乳的效果,所以我就做出来给大家分享一下这道美食,其实做法很简单,只是把鱼切成鱼片需要很好的技术,我相信你可以的。接下来就让小编介绍一下香辣乌鱼片的做法。
食材清单
  • 黑鱼 1根
  • 生姜 1个
  • 青椒 1个
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 豆豉油 适量
  • 适量
  • 橄榄油 少许
小技巧

1、青椒需要提前洗净用刀切成丝,也可以切成块,这个随意。
2、青椒我是最后放入,辣味可以小一点,如果想要辣一点可以在放盐的时候放入青椒丝,或者放点辣椒即可。
3、鱼片可以在浸泡完之后沥干水分用腌料酱进行腌制,这样做出来的口感会更好(腌料酱超市里有现成的,什么口味都有)。
4、这道菜油放的越多,吃起来也不会油腻,反而会更好吃,适量即可,太多浪费。
5、可以将鱼整条进行炒制,不用切成鱼片,不过后者吃起来方便,做起来麻烦一点。

香辣乌鱼片的做法步骤
  • 香辣乌鱼片步骤图1

    1把黑鱼用刀清除干净,在水龙头下冲洗,接着切成鱼片放入盆里,添加冷水进行浸泡。

  • 香辣乌鱼片步骤图2

    2姜削去外皮清洗干净,用刀切成姜丝留着备用。

  • 香辣乌鱼片步骤图3

    3在锅里放入橄榄油,转到中火烧热,接着放入浸泡过的鱼片进行炒制,直到鱼片呈现白色即可。

  • 香辣乌鱼片步骤图4

    4然后放入姜丝进行翻炒,再添加豆豉油、辣椒酱、盐炒几下。

  • 香辣乌鱼片步骤图5

    5最后放入青椒丝、鸡精和胡椒粉进行调味,炒制后盛入盘中,一道香辣乌鱼片就做好了。

营养密语

香辣乌鱼片具有提升食欲、提供蛋白质、催乳等功效。