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香辣乌鱼片 催乳好帮手
时间：2017-11-03 11:35:36
厨师：琉璃
出处：做饭网
3832人做过这道菜
“香辣乌鱼片做的人很少，不是因为它做出来不好吃，而且很多人不知道还有这种做法，并且富含营养，有催乳的效果，所以我就做出来给大家分享一下这道美食，其实做法很简单，只是把鱼切成鱼片需要很好的技术，我相信你可以的。接下来就让小编介绍一下香辣乌鱼片的做法。”
食材清单
- 黑鱼 1根
- 生姜 1个
- 青椒 1个
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒酱 适量
- 豆豉油 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 少许
小技巧
1、青椒需要提前洗净用刀切成丝，也可以切成块，这个随意。
2、青椒我是最后放入，辣味可以小一点，如果想要辣一点可以在放盐的时候放入青椒丝，或者放点辣椒即可。
3、鱼片可以在浸泡完之后沥干水分用腌料酱进行腌制，这样做出来的口感会更好（腌料酱超市里有现成的，什么口味都有）。
4、这道菜油放的越多，吃起来也不会油腻，反而会更好吃，适量即可，太多浪费。
5、可以将鱼整条进行炒制，不用切成鱼片，不过后者吃起来方便，做起来麻烦一点。
香辣乌鱼片的做法步骤
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1把黑鱼用刀清除干净，在水龙头下冲洗，接着切成鱼片放入盆里，添加冷水进行浸泡。
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2姜削去外皮清洗干净，用刀切成姜丝留着备用。
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3在锅里放入橄榄油，转到中火烧热，接着放入浸泡过的鱼片进行炒制，直到鱼片呈现白色即可。
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4然后放入姜丝进行翻炒，再添加豆豉油、辣椒酱、盐炒几下。
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5最后放入青椒丝、鸡精和胡椒粉进行调味，炒制后盛入盘中，一道香辣乌鱼片就做好了。
营养密语
香辣乌鱼片具有提升食欲、提供蛋白质、催乳等功效。
