农家小炒肉的做法窍门

1把准备好的五花肉用清水洗干净，然后再用刀，小心的切成薄片，然后放在盘子里，放在一旁备用。

2把准备好的青椒和红辣椒，用水洗干净，然后再用刀把它们切成条。所需要的姜、葱、蒜，用刀小心的切成片状。

3把锅里用水洗干净，然后擦干。然后在锅里倒入适量的油，最后把切好的五花肉慢慢的放入锅中，并且把料酒也一起倒入，开始用大火翻炒。

4等待五花肉炒的有点发焦的状态，再依次放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，最后开始快速的翻炒起来。

5等待五花肉炒成酱色以后，再把青椒和红辣椒，也一起倒入锅中，还需要放入适量的盐，再次的开始大火翻炒。

6等待青椒和红辣椒有八分熟以后，小心的倒入生抽，用水淀粉勾好的芡和鸡粉，开始均匀的翻炒几下。

7一份色香味俱全的农家小炒肉就大功告成了，相信一定让你吃了还想再吃。