1、猴头菇泡发方法,营养虽高,但是泡发不好就会发柴,还有点苦味,出现这种情况需要反复揉洗猴头菇,直到水的颜色变深,就要换新水,这样反复冲洗,到水的颜色清淡些才好。
2、煲汤不需要太多的调料,简单最好,这样喝清汤而不是喝调料哦。
1准备把猪骨洗好干净切块,准备灵芝、猴头菇和枸杞备用。
2猴头菇在煲汤前,需要提前泡发猴头菇。(泡发猴头菇时注意多次换水,多洗几次才不会影响汤的口感哦。)
3把泡好的猴头菇,洗干净之后,需要去蒂切成小块备用。
4准备一个干燥锅,锅中烧水,把猪骨、葱花和姜片一起倒入锅中,焯水5分钟就可以捞出来,把排骨清洗干净沥干水分备用。
5焯完猪骨后,准备好汤锅,把猴头菇、灵芝和猪骨倒入锅中,加入适量的清水,大火烧开后,小火慢慢炖,炖一个小时就可以了。
6最后加入泡好的枸杞,加少量的盐调味,煮5分钟就可以关火喝汤了。
猴头菇是一种药用食物,食用恰当可以滋补养胃,有利于减少胃病发生,这款汤中加入的灵芝与枸杞,都具有滋补强壮,养肝明目的功效,做汤时不可少的配食,健康搭配才会吸收食物的营养哟。