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养生汤品之美味蘑菇蹄膀汤

蘑菇蹄膀汤的做法_养生汤品不容错过
时间:2017-11-04 13:10:16 厨师:乐心 出处:做饭网 3496人做过这道菜
猪蹄蘑菇汤大家都吃过,那蘑菇蹄膀汤呢?其实做法也是很简单的,不过这里有些不同哦!这里是要先将其中的蹄膀熬成汤汁做为底汤,接着将蔬菜炒熟后放入做成一道美食佳肴,具体详细的步骤小编在下方已经为你阐述了哦!赶紧过来看看吧!
食材清单
  • 蹄膀 1个
  • 黄豆 30克
  • 薏米 30克
  • 花生米 30克
  • 洋葱 0.5个
  • 西红柿 200克
  • 黄花菜 50克
  • 蘑菇 50克
  • 木耳 50克
  • 适量
  • 适量
  • 生姜 1个
小技巧

1、炖好的汤汁就是比较美味的营养来源,可以另外捞出备用切上几片肉片便是一道小菜了。
2、在加入菜肴时,要适量的加入,最好确保能一次食用完,不然容易坏掉。
3、蔬菜的选择可以随自己的喜好而定,加入汤汁后都是一道特色的美味。

蘑菇蹄膀汤的做法步骤
  • 蘑菇蹄膀汤步骤图1

    1将蹄膀刮净外皮,在水中浸泡约半小时左右后在热水中焯烫一下后清洗干净,放入清水锅中用大火煮开。

  • 蘑菇蹄膀汤步骤图2

    2直至煮出肉中的浮渣后捞出浮渣,加入黄豆,薏米,花生米,洋葱,生姜等食材进行加热直至煮开。

  • 蘑菇蹄膀汤步骤图3

    3转为小火,慢炖蹄膀直至其骨头和猪肉分离后即可放置一旁备用。

  • 蘑菇蹄膀汤步骤图4

    4将浸泡过水的黄花菜和黑木耳撕成丝状,将切成块状的西红柿和大蒜放入热油锅中翻炒直至西红柿出沙后,加入切好的蘑菇和丝状的黄花菜。

  • 蘑菇蹄膀汤步骤图5

    5接着倒入黑木耳翻炒后,加入盐搅拌均匀,加入蹄膀汤并适量的蹄膀肉片,用大火加入煮至2分钟沸腾,即可盛出碗中撒上些青蒜苗和剁椒碎即可准备食用。

营养密语

猪肉蹄膀中含有较多的营养含量,比如蛋白质和血红素能很好的帮助人体改善贫血现象是比较好的营养食品。