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酸菜炒猪肚 酸爽入味胃口大开

酸菜炒猪肚的正宗做法_酸爽入味胃口大开
时间:2017-11-03 15:07:37 厨师:琉璃 出处:做饭网 3964人做过这道菜
酸菜炒猪肚是潮汕人民的家居小菜,十分的有名,不仅因为这道菜非常香嫩爽口,而且它还有提高食欲的功效,即时在夏季炎炎食欲不振的时候闻到其香味也能瞬间胃口大开,效果十分显著。接下来让我们看一看酸菜炒猪肚的做法。
食材清单
  • 猪肚 200克
  • 开阳盐酸菜 适量
  • 适量
小技巧

1、猪肚本身很难清洗干净,最好使用盐和醋清洗一遍,直到猪肚表面没有粘性饥渴。
2、本身猪肚已经煮熟,而酸菜也可以生吃,所以在锅里适当的炒几下就可以了。
3、也可以放入其他的食材来增加口感和味道。
4、这道菜肴使用了酸菜,可以提升食欲,所以在夏季品尝也没事。
5、这道菜最好不要过夜,过夜之后口感跟刚做的差距很大。
6、酸菜的量不要比猪肚还要多,吃起来味道太重,差不多猪肚的一半或者更少就可以了。
7、如果你使用的酸菜不太咸的话,可以再添加点盐进行调味。
8、搭配白米饭、面包或者面条更加好吃。

酸菜炒猪肚的做法步骤
  • 酸菜炒猪肚步骤图1

    1把猪肚用盐和醋清洗干净,在水龙头下冲洗,放入锅里添加冷水进行煮制,直到锅里的猪肚熟了捞出来沥干水分盛入大碗中冷却。

  • 酸菜炒猪肚步骤图2

    2把冷却好的猪肚用刀切成薄片留着备用。

  • 酸菜炒猪肚步骤图3

    3在锅里放入植物油,转到中火将其烧热,再添加酸菜进行炒制。

  • 酸菜炒猪肚步骤图4

    4然后放入猪肚进行翻炒,接着倒入盘中,酸菜炒猪肚就做好了。

营养密语

酸菜炒猪肚具有抵抗病菌、提供蛋白质、提升食欲等功效。