老潼关肉夹馍 外焦里嫩味道与众不同

1把面粉盛到盆子里，然后在面粉中加入适量的盐，然后加入一些油和匀。和匀以后，接着加入苏打粉，倒入适量的水和成光滑的面团。然后把肉洗干净以后，用热水稍微的焯一下，捞出来沥干水分

2把姜切成片，葱切段。在锅里面加入油，然后加入糖既可以熬了，等到糖熬成棕色小泡的时候就能加水了。加水以后，加入酱油、葱、姜、大料、桂皮和香叶。在锅里加入五花肉，大火烧开以后，用小火炖制。

3把已经醒好的面团，用擀面棒擀开，接着刷上猪油，刷的可以厚一些。把刷好猪油的面饼卷起来，一边卷一边用力的拽拽。把面饼卷到一半就可以了，剩下的部分用刀划成丝状。

4接着把剩下的部分卷起来，用刀切成几个同样大小的几份。

5把切好的几份每一个都用手按扁，然后擀开，两面都需要擀一下，尽量擀的稍微的薄一些。

6在锅里刷一些猪油，把擀好的馍在锅里面稍微的烙一下。把烙的两面稍微变色的馍放入烤箱里面烤，烤大约10分钟就可以了，然后取出来。

7把香菜洗净，然后切碎备用。把煮好的肉捞出来，就可以剁了，剁的时候可以加一些肉汤，味道会更好吃。

8把烤好的馍从中间分开，然后把剁好的肉和香菜加入馍中，美味的老潼关肉夹馍就做好了，看着是不是就不错呀。