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全家都爱吃的西葫芦炒肉片
时间：2017-11-06 10:28:51
厨师：孙小庆
出处：做饭网
3070人做过这道菜
“很多人都爱吃西葫芦，西葫芦有营养，而且易消化，老人孩子都可以吃。西葫芦可以素炒，也可以肉炒，还可以包饺子、包子，人们最爱吃的还是西葫芦炒肉。西葫芦炒肉片是一道非常普通的家庭小炒，做法也很简单。下面我们就来看一下西葫芦炒肉片的做法，了解一下如何做出营养又美味的西葫芦炒肉片。”
食材清单
- 猪肉 100克
- 西葫芦 500克
- 小葱 5克
- 姜 5克
- 大蒜 5克
- 老抽 5克
- 料酒 8克
- 淀粉 10克
- 盐 10克
- 味精 少许
小技巧
1、买回来的西葫芦如果嫩的话，可以不用去除中间的瓜瓤。
2、切好的肉片最好腌一下，这样肉比较入味，炒出来会很香，加入少量的淀粉腌制，这样炒出来的肉片爽滑鲜嫩。
3、炒西葫芦时不能炒的火候太长，太长的话容易破坏西葫芦中的营养成分。
西葫芦炒肉片的做法步骤
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1把买回来的西葫芦洗干净，切成片。
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2把五花肉也用水洗干净，切成片。
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3把切好的肉片加入老抽、料酒、少量的盐、淀粉腌一下，大约五分钟。
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4点火，在锅中放入油，把事先切好的葱、姜、蒜放到锅中炒香。
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5把腌好的肉片放到锅中煸炒，直到炒出香味。
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6把切好的西葫芦入锅翻炒，加入适量的盐，大约五分钟后出锅，出锅前洒少许味精，然后装盘 。
营养密语
1、猪肉是很有营养的，猪肉中含有很多维生素，对人体有很大的好处。平常吃适量的猪肉可以让人更健康，猪肉中还含铁，可以给身体补充红细胞，让皮肤有光泽。
2、西葫芦含有很多的维生素C，常吃可以美白皮肤。由于它容易消化，老人和小孩都可以吃。
