茴香饺子 香甜鲜美汁多肉嫩

1把面粉放入大碗里，一边倒水一边用手不停的揉搓，直到做成一个表面光滑的面团放置一旁留着备用。

2把猪肉放入盐水当中浸泡片刻，等到血水流出立即将其捞出来洗净，放入案板上切成块，然后放入葱花一起剁，直到剁成肉泥留着备用。

3在锅里倒入清水，转到大火将其煮开，把茴香放入清水中洗净，接着放入锅里焯一下，取出来冷却。

4把冷却好的茴香沥干水分，用刀切成碎末留着备用。

5把猪肉放入碗里，添加糖、料酒、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、姜粉用筷子搅拌均匀。

6接着添加切碎的茴香、甜面酱、香油搅拌均匀，做成茴香猪肉馅。

7把面团用手揉成条，用刀切成小剂子，接着用擀面杖擀成饺子皮。

8在手上沾点水取一块饺子皮，把茴香猪肉馅放入饺子皮中央，然后将饺子皮两边合并在一起粘住，茴香饺子就做好了。

9在锅里放入清水，转到中火烧热，再放入茴香饺子进行煮制，等到煮熟立即捞出来即可食用。