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秘制汤鲜味美的养身牛肉汤

汤鲜味美的养身牛肉汤怎么做_牛肉汤的秘制配方
时间:2017-11-04 13:19:23 厨师:贾艳杰 出处:做饭网 3245人做过这道菜
牛肉是我们生活中常见的肉类食品之一,因其含高蛋白,低脂肪,比其他肉类更加接近人体的营养需求很具有养生的作用从而受到了广大人群的喜爱,有句话说宁可食无肉不可食无汤,可见汤在人们生活中的重要性,想想如果经常喝到一碗味道鲜美的汤是不是让人特别舒服呢,那么,怎么用牛肉做出一道汤鲜味美的养生牛肉汤。下面告诉大家一个简单的秘制配方。
食材清单
  • 牛肉 1000克
  • 香菜 2根
  • 小葱 1根
  • 1块
  • 大蒜 1个
  • 八角 2个
  • 香叶 少许
  • 桂皮 3克
  • 干苏子叶 适量
  • 料酒 5毫升
  • 鲜酱油 8毫升
  • 8克
  • 小茴香 2克
  • 花椒粒 2克
  • 白醋 5毫升
  • 白芷 2克
小技巧

1、桌牛肉盐要放得晚一些。
2、切牛肉一定要逆着牛肉的纹路切。
3、辣椒可因人喜好选择防与不放。

牛肉汤的做法步骤
  • 牛肉汤步骤图1

    1锅里放凉水备用,把买好的牛肉洗净,切成大小适合入口的小块,放入冷水锅中,切入几片生姜放入锅中,焯熟牛肉出锅备用。

  • 牛肉汤步骤图2

    2为了让汤不那么混乱,我们也可以准备一个调理盒,可以把香叶,花椒,八角,桂皮,小茴香,白芷,姜蒜片这些调料盒内或者用纱布包裹起来。

  • 牛肉汤步骤图3

    3锅中放入清水,放入姜葱,放入焯锅水的牛肉,备好的调料盒,最后放的是干苏子叶,做牛肉汤在里面放入干苏子叶味道是特别香的。

  • 牛肉汤步骤图4

    4倒入白醋和料酒,料酒可以让汤更加鲜美,我们这里用的是高压锅最后盖上盖,等到压好后排气十分钟后开盖就可以食用了。如果是平常的锅我们用小火慢炖即可。

  • 牛肉汤步骤图5

    5我们牛肉汤的快做好的时候准备一个碗,将小葱香菜切沫,给碗里加入少量的鲜酱油、白醋、盐备用。

  • 牛肉汤步骤图6

    6做法简单味道鲜美的养生牛肉汤是不可缺少的营养汤品,喜欢的朋友不可错过哦。

营养密语

牛肉中含有的蛋白质可以增加抵抗力,尤其适合体虚的人群尤为适用,同时牛肉有补气滋养等功效,贫血的人可适量常吃些,不过体热患有皮肤病者对于牛肉要慎用。