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糖醋荷包蛋嫩滑香脆人人爱

糖醋荷包蛋的做法_怎么做嫩滑香脆

时间：2017-11-04 15:57:41 厨师：孙小庆出处：做饭网 4573人做过这道菜

“糖醋鸡蛋的做法_怎么做嫩滑香脆，鸡蛋非常有营养，它的做法也很多，可以炒着吃，煎着吃，蒸着吃，也可以炸着吃。其中荷包蛋是我比较喜欢的一道菜品，尤其爱吃糖醋味的，酸酸甜甜，特别可口，尤其是你不想吃饭的时候，来一个，很开胃。今天和大家分享一下它的做法，关键是是鸡蛋里面口感嫩滑，外面吃着香脆，听起来麻烦其实做起来特别简单好上手，新手也可以很快学会哦。”

食材清单

鸡蛋 2个

白糖 10克
酱油 5毫升
醋 10毫升

小技巧

1、打鸡蛋的时候一定要小心，小心手被锅里溅出来的热油烫伤。
2、煎鸡蛋千万不要太长时间，这样煎出来的鸡蛋容易老，既影响口感又流失了更多的营养。
3、用大火煎鸡蛋，在鸡蛋白成型变色后赶紧翻篇，这样煎出来的鸡蛋很香脆。

糖醋荷包蛋的做法步骤

1首先准备两个鸡蛋，查看一下鸡蛋外壳是否完好。
2在锅底放一些油，不要放太多，要不味道容易腻。
3等油热了以后，将鸡蛋打入锅中。
4慢慢等待鸡蛋成型。
5等鸡蛋一面煎好后，翻个面，继续煎另一面
6将鸡蛋都煎好后，把锅刷干净，在锅里放入糖、酱油、醋，开火，煮开，熬汁。
7将煎好的荷包蛋放入锅中。
8荷包蛋一面完全蘸取糖醋汁后，翻面，使另一面也完全蘸取。
9做好糖醋荷包蛋后，从锅里取出来，摆盘。

变化365

鸡蛋的做法很多，菜品也很多。例如《虾仁炒蛋》、《煎饼果子》、《木须肉》、《鸡蛋羹》等等。