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糖醋荷包蛋 嫩滑香脆人人爱

糖醋荷包蛋的做法_怎么做嫩滑香脆
时间:2017-11-04 15:57:41 厨师:孙小庆 出处:做饭网 4566人做过这道菜
糖醋鸡蛋的做法_怎么做嫩滑香脆,鸡蛋非常有营养,它的做法也很多,可以炒着吃,煎着吃,蒸着吃,也可以炸着吃。其中荷包蛋是我比较喜欢的一道菜品,尤其爱吃糖醋味的,酸酸甜甜,特别可口,尤其是你不想吃饭的时候,来一个,很开胃。今天和大家分享一下它的做法,关键是是鸡蛋里面口感嫩滑,外面吃着香脆,听起来麻烦其实做起来特别简单好上手,新手也可以很快学会哦。
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 10克
  • 酱油 5毫升
  • 10毫升
小技巧

1、打鸡蛋的时候一定要小心,小心手被锅里溅出来的热油烫伤。
2、煎鸡蛋千万不要太长时间,这样煎出来的鸡蛋容易老,既影响口感又流失了更多的营养。
3、用大火煎鸡蛋,在鸡蛋白成型变色后赶紧翻篇,这样煎出来的鸡蛋很香脆。

糖醋荷包蛋的做法步骤
  • 糖醋荷包蛋步骤图1

    1首先准备两个鸡蛋,查看一下鸡蛋外壳是否完好。

  • 糖醋荷包蛋步骤图2

    2在锅底放一些油,不要放太多,要不味道容易腻。

  • 糖醋荷包蛋步骤图3

    3等油热了以后,将鸡蛋打入锅中。

  • 糖醋荷包蛋步骤图4

    4慢慢等待鸡蛋成型。

  • 糖醋荷包蛋步骤图5

    5等鸡蛋一面煎好后,翻个面,继续煎另一面

  • 糖醋荷包蛋步骤图6

    6将鸡蛋都煎好后,把锅刷干净,在锅里放入糖、酱油、醋,开火,煮开,熬汁。

  • 糖醋荷包蛋步骤图7

    7将煎好的荷包蛋放入锅中。

  • 糖醋荷包蛋步骤图8

    8荷包蛋一面完全蘸取糖醋汁后,翻面,使另一面也完全蘸取。

  • 糖醋荷包蛋步骤图9

    9做好糖醋荷包蛋后,从锅里取出来,摆盘。

变化365

鸡蛋的做法很多,菜品也很多。例如《虾仁炒蛋》、《煎饼果子》、《木须肉》、《鸡蛋羹》等等。