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教你做让人流口水的酸辣粉

在家怎么做麻辣酸爽的酸辣_做法图解
时间:2017-11-04 13:19:23 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 2441人做过这道菜
我怀孕的时候,有一天晚上特别想吃酸辣粉,可是因为已经凌晨1点多了,到处都没有卖的了,老公就起来给我做了一碗酸辣粉,怀孕的时候不能吃太辣的,老公给我做的酸辣粉虽然不是很辣,但是很好吃。老公属于厨艺不稳定类型的,可是那天晚上发挥的太好了,以至于第二天想吃的时候老公做不出那样的味道,我还跟他吵架了,哈哈,怀孕的时候待遇跟皇后差不多.
食材清单
  • 红薯粉条 200克
  • 蒜末 3克
  • 姜末 3克
  • 葱花 3克
  • 生抽 10毫升
  • 陈醋 10毫升
  • 麻油 1少许
  • 香油 1少许
  • 辣椒 20克
小技巧

1. 酸辣粉的可以用高汤,是在没有时间熬高汤就加一块浓汤宝。
2. 选粉条的时候尽量选择那些偏黄的,有些粉条特别亮白尽量不要买。
3. 煮粉条的时候煮的时间不要太长,太长了失去口感就不好吃了。
4. 可以根据自己的喜好,加一点香菜,花生碎。

酸辣粉的做法步骤
  • 酸辣粉步骤图1

    1把买来的红薯粉条稍微洗一下后用热水浸泡。

  • 酸辣粉步骤图2

    2加葱姜蒜末、生抽、陈醋、辣椒(不能吃太辣的就少放点辣椒),麻油,香油,搅拌一下。

  • 酸辣粉步骤图3

    3把泡好的粉条下锅煮一下,不要煮的太久了。

  • 酸辣粉步骤图4

    4把粉条放入调好的调料中,加入高汤,稍微搅拌一下,喜欢辣的可以再加一点辣椒油,味道更香。

营养密语

1.吃辣椒能开胃消食、减肥,还可以保护心脏促进血液循环,改善皮肤状况。红薯粉条中有丰富的膳食纤维和蛋白质。
2.而且粉条的热量很低,吃了之后会有饱腹感,还能润肠通便,减少便秘是不可多得的减肥食品。粉条比较容易吸收其他食物的美味,吃粉条既可以满足对美食的欲望,又不会发胖。