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产后妈妈必备下奶菜谱 黄花菜猪蹄汤
时间：2017-11-04 14:29:52
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
6361人做过这道菜
“黄花菜味道非常鲜嫩，营养丰富，黄花菜称为金针菜，黄花菜是在夏季上来的一道菜，如果你这个冬天也想要吃到美味的黄花菜，可以多买点黄花菜，洗净，在阴天的时候把黄花菜进行晒干，冬季想要吃的时候用热水把黄花菜泡开，尤其是在炒肉的特别好吃；猪蹄当中的猪皮里面含了大量的蛋白质，猪蹄时间炖的越长，里面含有的脂肪越来越浓，一般猪蹄都是炖黄豆、金针菇之类的，而下面我为大家介绍的是黄花菜猪蹄汤，希望大家会喜欢。”
食材清单
- 猪蹄 600克
- 黄花菜 300克
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小技巧
1.猪蹄先洗干净，把猪蹄上的毛刮干净，在高压锅上煮沸，把里面的浮沫和血丝煮出来，
2.如是干黄花菜先用温水泡20分钟。
黄花菜猪蹄汤的做法步骤
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1把买来的半个猪蹄先洗干净，把猪蹄上的毛用菜刀刮掉，猪蹄上面必须一根毛也没有
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2把干黄花菜用冷水洗干净。装到盆子中，
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3先在高压锅把猪蹄的杂质和血丝先熬出来，煮好的猪蹄放入盆子中，高压锅洗干净，在重新使用高压锅，在高压锅依次倒入生姜干黄菜、猪蹄，开火炖上3.5小时。
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4炖好之后的猪蹄用大勺盛入到碗中
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5在碗中放入盐和味精，就可以食用（根据个人口味放入）
营养密语
黄花菜当中富有蛋白质、胡萝卜素和维生素。猪蹄对于年纪大的骨质疏松有很好的作用，猪蹄也能防止人的皮肤延缓衰老的作用。也能对生完宝宝的妈妈缺少乳汁的帮忙，多喝就能多出乳汁。
