在切鲶鱼的时候,鱼肚子部位注意一定不要切断,我们可以在切的时候先把鲶鱼的骨头的部分切断,然后在小心的切鱼肉。
1把准备好的新鲜的鲶鱼洗干净,尤其是鲶鱼比较的难洗,把鱼的内脏、鱼鳃和鱼肚子的黑膜去掉,然后用清水反复的冲洗,把鲶鱼的肚子切成一刀一刀的纹状。
2把生姜洗一下,然后切成片,大葱洗净切成丝。把肚子切成纹状的鲶鱼放到一个盆子里用料酒和盐腌一会。
3把已经腌好的鲶鱼放到盘子里,上面撒上一些切好的葱丝和姜丝。在锅里加水,等到水开以后,把盘子放到锅里大火蒸10分钟。
4时间到了以后。关火端出盘子,美味的清蒸鲶鱼就做好了,在上面淋一些香油,开动吧。
鲶鱼含有丰富的蛋白质成分,对于人体营养的摄入有很大的帮助。鲶鱼除了可以制作成清淡有营养的清蒸鲶鱼,还可以做成《大蒜泡椒焖鲇鱼》、《麻辣鲶鱼》、《香辣干锅野生鲶鱼》,这些不同的做法做出的鲶鱼味道也是很不错的。