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蛤蜊疙瘩汤 色彩丰富味道鲜美

蛤蜊疙瘩汤的做法图解_完整制作方法详解
时间:2017-11-11 22:50:36 厨师:玻璃心 出处:做饭网 2554人做过这道菜
蛤蜊疙瘩汤,一道在东北非常常见的菜,此汤色彩丰富,健脾开胃,味道鲜美。蛤蜊素有"百味之冠"之称,形容其肉质极其鲜美,而且它的营养价值也是很高的,含有丰富的蛋白质、磷、碘、维生素等,对人体的益处不言而喻。面疙瘩,一种传统风味面食,吃起来QQ的,口感非常好。
食材清单
  • 蛤蜊 20个
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 0.5个
  • 木耳 适量
  • 菠菜 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 蚝油 适量
小技巧

1.做面疙瘩的时候,要不停地用筷子搅拌。
2.煮面疙瘩的时候,如果连在一起的话,可以用勺子将其分开。
3.蛤蜊本身就已经很鲜美了,所以就不用放味精等调味品啦。
4.配上白米饭,非常下饭哦。

蛤蜊疙瘩汤的做法步骤
  • 蛤蜊疙瘩汤步骤图1

    1把蛤蜊用清水清洗三遍以上,让其将泥沙吐干净,然后用开水焯一下捞起来,焯蛤蜊的水不要倒掉留着备用。【做饭网】

  • 蛤蜊疙瘩汤步骤图2

    2把食材清洗干净后,将葱切成小段,姜切成细丝,黄瓜削皮后也切成细丝,蛤蜊的壳去掉,留下肉备用。

  • 蛤蜊疙瘩汤步骤图3

    3把锅预热,加入适量的油,倒入葱和姜,爆炒出香味。倒入焯蛤蜊的水,煮开。

  • 蛤蜊疙瘩汤步骤图4

    4把面粉和水一起和成面疙瘩。等水开了之后,放入蛤蜊肉,倒入小面疙瘩

  • 蛤蜊疙瘩汤步骤图5

    5用大火将其煮开之后,倒入打好的鸡蛋液,再撒上青瓜丝,再煮30秒左右即可出锅啦。

变化365

肉食一族的您有福了,蛤蜊还有很多其他种的做法,也非常好吃哦,例如:《苦瓜蛤蜊清火汤》、《火腿蛤蜊豆腐煲》、《蛤蜊蒸蛋》、《蛤蜊黄瓜汤》等。每天尝试一种新做法,让饭桌上的菜不重样,心情也会格外的好哦,还等什么,赶快去试试吧!