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清炖乌鸡鸽子汤 女人滋补佳品

鲜美清炖乌鸡鸽子汤的做法_女人的滋补佳品
时间:2017-11-04 11:22:47 厨师:李海翠 出处:做饭网 8204人做过这道菜
乌鸡汤是一种非常滋养的汤,尤其适合产后的女性或者是术后的人群食用。汤中有多种药材,营养非常丰富,再加入鸽子,口感更好。或许一些朋友觉得炖汤太麻烦了,从来没有做过,其实并不难,清炖乌鸡鸽子汤做法很简单,还是女人的滋补佳品。下面我将清炖鸽子汤的家常做法与大家分享一下。
食材清单
  • 乌鸡 1只
  • 鸽子 1只
  • 白芍 10克
  • 熟地 10克
  • 川穹 10克
  • 当归 10克
  • 黄芪 10克
  • 党参 10克
  • 枸杞 5克
  • 红枣 5克
  • 5克
  • 大葱 10克
  • 少许
小技巧

1、乌鸡鸽子汤一定要小火慢炖,才能去除腥味,如果喜欢吃辣的,也可以加入少许的辣椒,去腥效果会更好;
2、乌鸡洗后可以用黄酒和盐腌一下,大概需要半个多小时。
3、注意乌鸡一定要放入冷水中煮,快好的时候加入一些牛奶,这样汤汁会更浓白,味道也好。
4、注意所需的药材一定要用冷水泡,才能将中药味泡出来。

清炖乌鸡鸽子汤的做法步骤
  • 清炖乌鸡鸽子汤步骤图1

    1首先要把所需的药材清洗干净后放到汤锅中,加入清水浸泡,将中药味泡出来。

  • 清炖乌鸡鸽子汤步骤图2

    2把鸽子和乌鸡处理好也放到汤锅中。

  • 清炖乌鸡鸽子汤步骤图3

    3把切好的姜片,葱段也放到汤锅中,开大火炖开,然后开小火慢炖上1个多小时。

  • 清炖乌鸡鸽子汤步骤图4

    4炖制的过程中加入适量的盐,等到快好时把枸杞放入,爱吃甜味的朋友,可以加一些红枣。

  • 清炖乌鸡鸽子汤步骤图5

    5瞧,清炖乌鸡鸽子汤就做好了,很滋补的。

营养密语

1、清炖乌鸡鸽子汤的营养极为丰富,乌鸡中含有激素和紫色素,可以增强人体免疫力,有治疗妇女月经不调及产后虚弱等疾病,还可用于小儿小儿佝偻症的治疗。
2、鸽子中蛋白质含量高,脂肪少,并且还有丰富的泛酸,对于白发和脱发都有很好的疗效。