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清炖乌鸡鸽子汤 女人滋补佳品
时间：2017-11-04 11:22:47
厨师：李海翠
出处：做饭网
8210人做过这道菜
“乌鸡汤是一种非常滋养的汤，尤其适合产后的女性或者是术后的人群食用。汤中有多种药材，营养非常丰富，再加入鸽子，口感更好。或许一些朋友觉得炖汤太麻烦了，从来没有做过，其实并不难，清炖乌鸡鸽子汤做法很简单，还是女人的滋补佳品。下面我将清炖鸽子汤的家常做法与大家分享一下。”
食材清单
- 乌鸡 1只
- 鸽子 1只
- 白芍 10克
- 熟地 10克
- 川穹 10克
- 当归 10克
- 黄芪 10克
- 党参 10克
- 枸杞 5克
- 红枣 5克
- 姜 5克
- 大葱 10克
- 盐 少许
小技巧
1、乌鸡鸽子汤一定要小火慢炖，才能去除腥味，如果喜欢吃辣的，也可以加入少许的辣椒，去腥效果会更好；
2、乌鸡洗后可以用黄酒和盐腌一下，大概需要半个多小时。
3、注意乌鸡一定要放入冷水中煮，快好的时候加入一些牛奶，这样汤汁会更浓白，味道也好。
4、注意所需的药材一定要用冷水泡，才能将中药味泡出来。
清炖乌鸡鸽子汤的做法步骤
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1首先要把所需的药材清洗干净后放到汤锅中，加入清水浸泡，将中药味泡出来。
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2把鸽子和乌鸡处理好也放到汤锅中。
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3把切好的姜片，葱段也放到汤锅中，开大火炖开，然后开小火慢炖上1个多小时。
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4炖制的过程中加入适量的盐，等到快好时把枸杞放入，爱吃甜味的朋友，可以加一些红枣。
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5瞧，清炖乌鸡鸽子汤就做好了，很滋补的。
营养密语
1、清炖乌鸡鸽子汤的营养极为丰富，乌鸡中含有激素和紫色素，可以增强人体免疫力，有治疗妇女月经不调及产后虚弱等疾病，还可用于小儿小儿佝偻症的治疗。
2、鸽子中蛋白质含量高，脂肪少，并且还有丰富的泛酸，对于白发和脱发都有很好的疗效。
