1、注意和烙饼面时,可以用开水,这样做出来的饼会软一些;
2、如果使用得不粘锅烙饼也可以不放油,少吃些油身体健康;
3、炒饼的时候,注意火候的把握,切不可开大火,以免会糊锅。
1做绿豆芽炒饼首先把饼烙好,那就先和面吧,将面和得稍微软一些,再饧30多分钟。
2接下来把面擀好,锅里放上少许的油,用刷子刷一下,待油热,将擀好的面饼放入。烙好一面,再把另一面也烙好。
3将烙好的饼切成饼丝。
4将绿豆芽洗干净备用。
5接下来就开始炒了,在锅上放上适量的油,待油热后,把肉丝放到锅中炒熟。
6看到肉丝变颜色之后放上葱、蒜和花椒面炝一下锅,然后把切好的胡萝卜丝倒入锅中炒一下,再将绿豆芽放放进行翻炒。
7接下来就把饼丝也放到锅中,放入适量的盐,加入少许的水,继续炒。
8差不多熟得时候,将红辣椒放入,炒两下,就可以出锅了,在出锅前,把葱花放入。
9瞧,绿豆芽炒饼还是非常有食欲的吧!
绿豆芽炒饼使用绿豆芽的好处有很多,因为绿豆芽有很高的药用价值,绿豆芽性凉,可解暑,还可以补肾,通经脉。